8月24日出伏！提醒家人：提前做好2件事，多吃3样菜，入秋少遭罪

每到节气交替的关口，总忍不住多叮嘱家里人几句。8月24日就要出伏了，长达四十天的三伏天正式画上句号，夏天的暑气开始收着尾巴退场，秋天的凉意正一步步走近。

老话说"出伏一日，水冷三分"。出伏之后最明显的变化就是昼夜温差拉大，白天还残留着夏末的燥热，一早一晚却已经凉飕飕的了。这个节骨眼上，身体就像站在两个季节的门槛上，稍不留神就容易被秋凉钻了空子。

今天跟大家说说出伏前后该留心的事，提前做好2件事，多吃3样菜，帮着全家人顺顺当当迈入秋天，少遭罪、多舒坦。记得收藏转发给家里人。

提前做好2件事

早晚添衣，护住三处

出伏之后，别再贪凉了。夏天习惯了穿短袖、吹空调，到了这个时候就得收着点。老辈人讲"春捂秋冻"，但秋冻不是让你硬扛着冻，而是有讲究的。

有三个地方一定要护好：脖子、腰腹和脚踝。脖子后面有风池风府，秋风一吹最容易受寒；腰腹是脾胃所在，凉着了肚子就不舒服；脚踝虽然不起眼，却是经络汇聚的地方，光脚穿凉鞋在秋风里走，寒气顺着脚往上走。

出门的时候包里放一件薄外套，早晚觉得凉了就披上。晚上睡觉把夏凉被换成稍微厚一点的，肚子上一定要盖好。空调温度别开太低，睡觉时尽量关了或者调成送风模式，别对着人直吹。

调顺作息，润燥补水

夏天天长，很多人习惯晚睡晚起，甚至熬到半夜才睡。出伏之后白天慢慢变短，作息也该跟着调一调。

老话说"早睡早起"，这话放到出伏之后特别合适。晚上尽量在十点半之前上床，别再抱着手机刷个不停。早睡能帮着身体收敛夏天耗散的阳气，早起则能让肺气得到舒展，整个人白天也更有精神。

还有一件事别忽略——补水。秋天最明显的特点就是燥，空气湿度一下降，嗓子干、皮肤干都跟着来了。每天喝够温水，别等渴了才喝。可以在水里泡点枸杞、菊花，温润又舒服。早上起来空腹喝一杯温水，能帮着肠胃醒过来。

饮食上也要慢慢从夏天的清淡寒凉往温润方向转，西瓜、冰饮这些该收就收了，多吃些生津润燥的食材。下面这三样菜就是最好的答案。

多吃3样菜，应季又养人

莲藕——脆嫩润燥的水中之宝

出伏之后的莲藕正是最嫩最甜的时候，有"水中之宝"的美誉。莲藕生吃清热，熟吃温润，特别适合夏秋交替的时候吃。今天教大家做一道简单又好吃的糖醋藕片，脆嫩爽口，老少皆宜。

1. 莲藕去皮洗净，切成薄片，切好后泡在清水里，滴几滴白醋防止发黑。
2. 锅里烧开水，放一小勺盐，把藕片放进去焯烫三十秒，捞出过凉水沥干。
3. 取一个小碗，放两勺白糖、三勺白醋、少许盐和生抽，搅拌均匀调成料汁。
4. 锅里放少许油，下姜丝爆香，倒入藕片大火翻炒几下。
5. 淋入调好的料汁，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

这道菜酸甜开胃，藕片脆生生的，配粥下饭都好。家里老人牙口不好的话，可以把藕片切厚一点，多炖一会儿做成莲藕排骨汤，软糯入味。

山药——健脾养胃的温润食材

山药是老辈人最看重的滋补食材之一，性平味甘，不寒不热，一年四季都能吃，出伏之后吃尤其合适。山药健脾养胃，秋天吃能帮着身体打好底子。推荐一道清炒山药木耳，清爽不腻，做法简单。

1. 山药去皮切成薄片，泡在清水里备用；木耳提前用温水泡发，撕成小朵。
2. 青椒去籽切成菱形片，胡萝卜切薄片，搭配颜色好看又有营养。
3. 锅里烧开水，先放木耳焯烫一分钟，再放山药片焯三十秒，捞出沥干。
4. 锅里放适量油，下葱花爆香，倒入胡萝卜片翻炒至断生。
5. 放入山药和木耳，大火翻炒，加少许盐和生抽调味。
6. 放入青椒片，翻炒几下即可出锅。

山药去皮的时候容易手痒，可以戴个手套操作，或者在手上抹点醋。嫌炒菜麻烦的话，直接把山药切段上锅蒸二十分钟，蘸点白糖或者蜂蜜吃，原汁原味最养人。

白萝卜——顺气消食的平价人参

民间有句老话叫"冬吃萝卜夏吃姜"，其实出伏之后吃白萝卜也正好。白萝卜顺气消食，秋天容易觉得肚子胀、没胃口，吃点白萝卜能帮着理顺气机。推荐一道萝卜丝鲫鱼汤，汤鲜味美，润燥又滋补。

1. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用厨房纸吸干水分，抹少许盐腌制十分钟。
2. 白萝卜去皮切成细丝，姜切片，葱切段备用。
3. 锅里放适量油，烧热后下鲫鱼，两面煎至金黄，加入足量开水。
4. 放入姜片和葱段，大火烧开后转中火煮十五分钟，汤色会慢慢变白。
5. 加入萝卜丝，继续煮十分钟，让萝卜的甜味融进汤里。
6. 加少许盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可出锅。

这道汤熬出来奶白浓郁，喝一口鲜掉眉毛。不想做汤的话，也可以把萝卜切丝用盐腌一下挤干，加香油、醋、糖凉拌，脆爽开胃。

出伏不是小事，它是夏天和秋天之间的一道坎。提前把防寒和润燥这两件事做到位，把莲藕、山药、白萝卜这三样应季菜端上餐桌，身体就能稳稳当当地跨过这道坎。

日子是一天天过出来的，身体也是一天天养出来的。把这些出伏养生的老经验记在心里，落实在每一餐、每一件小事上，全家人的秋天就会过得舒舒坦坦。赶紧转发给家里人，一起把出伏这几天过好！