北京
核心提示：为切实保障群众“舌尖上的安全”，英林镇市场监管所聚焦牛蛙市场全链条，开展牛蛙专项排查整治行动，以快检筛查和执法稽查打出一套“组合拳”，严查恩诺沙星、氟苯尼考等药物残留超标问题，坚决筑牢水产品安全防线。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
牛蛙是广大消费者喜爱的水产品之一，也是餐饮市场的热门菜品。为切实保障群众“舌尖上的安全”，英林镇市场监管所聚焦牛蛙市场全链条，开展牛蛙专项排查整治行动，以快检筛查和执法稽查打出一套“组合拳”，严查恩诺沙星、氟苯尼考等药物残留超标问题，坚决筑牢水产品安全防线。
靶向快检全覆盖，问题“早发现”。英林镇市场监管所将牛蛙列为重点监管品种，对辖区农贸市场、生鲜超市、主营牛蛙菜品的餐饮服务单位及在售牛蛙的第三方冷库等开展突击抽样，现场进行恩诺沙星、氟苯尼考等项目快速检测。快检结果当场判定，对筛查出的不合格批次，第一时间启动执法稽查程序，做到“即检即处、批批溯源”，杜绝问题牛蛙流入餐桌。截至目前，已完成快检10批次，均为合格。
全链严查无死角，风险“全闭环”。本次行动覆盖牛蛙从进货到销售全环节，织密织牢安全监管链条网络。执法人员逐一检查农贸市场和生鲜超市的索证索票情况是否完整、餐饮服务单位的牛蛙采购台账及贮存条件是否规范。重点核查是否存在来源不明、票据不全、储存不规范等问题，对无法提供合法来源或检测不合格的，一律下架封存并追溯上游源头，确保风险隐患“发现一处、处置一处、销号一处”，形成全链条闭环管理。
宣传引导促共治，防线“再加固”。在开展抽检和稽查的同时，英林镇市场监管所向牛蛙经营户现场讲解恩诺沙星、氟苯尼考等药品残留危害及规范用药要求，指导经营者严格落实进货查验和记录制度，自觉采购具有合格证明的牛蛙产品，确保每一批牛蛙来源可查、去向可追。同时畅通投诉举报渠道，鼓励群众参与食品安全监督，共同营造安全放心的牛蛙消费环境。
下一步，英林镇市场监管所将继续以时时放心不下的责任感，持续加大对牛蛙等重点水产品的抽检频次和执法力度，将专项治理与常态化监管相结合，牢牢守住水产品安全底线，维护市场秩序，让群众买得安心、吃得放心。
日期：2026-08-21
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