沃野黑土再迎“粮人”盛会 吉林粮食产业发展圆桌会议暨产销对接会举办

丰收在即，“粮”风愈盛，沃野黑土再迎“粮人”盛会。8月19日下午，吉林粮食品牌产业发展圆桌会议暨产销对接会在长春举行，崖州湾国家实验室主任李家洋、中国农业科学院作物资源研究所研究员刁现民，玉米深加工国家工程研究中心主任刘景圣等专家齐聚，深度解读《吉林粮食品质报告白皮书》，探讨吉林粮食品牌发展新路径。

白山松水迎远客，吉米飘香引客来。会上，李家洋在主旨报告中，对吉林水稻界为水稻稻种优质改良作出的贡献表示感谢，同时为北方稻区水稻品种设计确定目标：东北地区优质粳稻品种的研发，要兼顾优质、高产、抗逆，并就具体问题进行深入论述。

刁现民作主旨发言时，引领大家共同探讨了谷子产业发展的动态与未来。他指出，谷子种植面积基本稳定，单产和总产显著提升，产区稍有变化，规模化产业化生产和小户生产并存；适宜种植的品种向早熟性、耐低温、耐低营养方向转化，优质的一类米品种是其他品种销售基础和保证。

刘景圣主要分享了玉米和杂粮功能的挖掘与开发利用。他表示，玉米重返优质食品主战场已成为时代召唤，发展玉米杂粮健康食品加工业是民生之要，而玉米和谷类杂粮健康食品加工产业的发展还需丰实基础理论、加强加工特性和食用品质、突出健康效应。

小麦产业专家赵仁勇则对小麦加工产业发展提出若干建议。他建议，在小麦生产方面，从全产业链布局小麦生产，品种与种植、收储与流通、标准与技术规程等需考虑；在面粉加工方面，把好原料关，提高面粉厂小麦贸易管理水平、关注国际小麦行情对中国的影响，要有足够的仓储能力、充足的流动资金和优质原料保障，采用先进工艺技术和高效设备、提高面粉精度和稳定性，加强品控和研发、提高面粉附加值、生产市场需要的产品；在面制品开发方面，要布局大健康产业。

全谷物产业专家徐文带来了有关“营养型多功能糙米、冰小麦系列产品开发”的分享。他介绍了全谷物食品品质改良的背景与动因，指出，重视全谷物营养已上升为国家行动，其核心价值是节粮减损、保障粮食安全，营养健康、满足人民新期待。而急需突破的瓶颈是成品食用体验短板突出，蒸煮门槛高；熟化工艺粗放落后，技术迭代停滞；产品品类单一且创新滞后。

吉林省粮食和物资储备局重点完善粮食品牌矩阵、粮食品牌赋能、提升“三金”名片溢价。吉林大米、吉林鲜食玉米已成长为全国极具影响力与核心竞争力的粮油公共品牌，在保障国家粮食安全、助推乡村全面振兴、赋能农业现代化建设中，彰显吉林担当、贡献吉林力量。活动现场，吉林省农科院研究员张强对《吉林粮食品质报告白皮书》（以下简称“白皮书”）进行解读。

据悉，白皮书由吉林省农业科学院联合吉林省粮食和物资储备局共同编制并正式发布，通过开展产区全覆盖抽检，收集百余项安全、营养、风味指标，汇总全产业链生产、加工、储运一手数据，系统核验吉林省粮食产区生态基底、安全管控、口感营养等核心品质参数，以权威检测数据为坚实支撑，全面阐释“优良品质—特色产品—品牌价值—产业升级”完整发展逻辑，系统总结吉林省依托优质粮食品牌保障国家粮食安全、推动现代农业提质增效的实践成果。白皮书分别从“行业优势、检测方法、指标优势、品牌势能、产业赋能”五个维度展开。

张强表示，吉林是国内鲜食玉米工业化加工发源地，地处世界黄金玉米带，也是世界三大黑土带中心区，拥有土壤、水源、气候、品种、质量“五好优势”，易培育出甜、糯、甜糯、有色等多品类鲜食玉米，颗粒饱满，风味突出。

吉林的黑土地也孕育着国内顶级粳稻。张强表示，吉林水稻生产处于世界黄金水稻带核心区，黑土层深厚、有机质丰富，灌溉水源优质，积温充足，得天独厚的自然条件，让每一粒稻米充分积累营养物质，赋予吉林大米“软、糯、香、甜”四大风味特征，成为中国粳稻品质标杆。“吉林大米品质获得国家级权威认可，全国优质稻食味鉴评六届斩获16枚金奖，金奖总数全国第一。本次检测维度全覆盖，通过全域抽样、食味鉴评、理化检测、综合评定一套完整体系进行全方位评价。”张强继续说道，“检测数据结果突出，重金属远低于国标，农残与真菌毒素近零检出，筑牢安全基石；γ氨基丁酸、铁锌硒等营养物质丰富，基础与功能性营养指标双优；大米平均食味值83分，具有顶级口感，优良食味处于全国第一梯队。”

以“智”言志，以“智”促产，以产助销。现场特邀产、销两端企业代表，进行精准对接，为其搭建产销对接交流平台，深化供需主体互动洽谈，畅通粮食购销渠道，推动构建长期稳定互利共赢的产销协作关系。企业代表表示，“此次参会，不仅能接收到行业前沿研究成果、细观吉林省粮食品牌发展成果，还能快速有效进行产销对接，实际促进经济变现，真是一举多得，受益匪浅。”

天赋吉林粮，品质为核“芯”，从田间到餐桌，从“靠天吃饭”到全链条高质量发展，吉林粮食品牌得天时、占地利、拥人和，在“天生丽质”的基础上踔厉奋发、昂扬生长。吉林“粮”人将持续以黑土为根，以匠心为魂，守护黑土地，擦亮吉林粮食金字招牌，共绘吉林粮食产业高质量发展的崭新画卷。

来源：彩练新闻