细思极恐！天天用来吸油擦锅的厨房纸检出致癌物，1500件紧急召回！

家家户户每天都在用的 厨房纸 ，突然查出致癌物，被官方通报召回了！

上海市市场监督管理局最新发布召回公告：一批用于食品接触的厨房纸巾，因检出“丙烯酰胺”超标，存在安全隐患，生产者已依法实施紧急召回，涉及数量共计1500件！

涉事产品为“柚家厨房纸巾”（规格：210mm×195mm，2层，生产日期：2026年1月21日）。根据我国《厨房纸巾》（GB/T 26174—2023）国家标准要求，食品接触用厨房纸巾中的丙烯酰胺残留量严禁超过 0.1 mg/kg。如果产品直接接触食品，还应符合GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》相关安全标准。

很多人为了健康，会拿厨房纸：

• 炒完菜吸走炸物上多余的油脂，

• 煎牛排前反复吸干生肉的血水，

• 刷完锅擦拭直接接触食物的锅底。

大家之所以舍得多花钱买专门的“厨房纸”，就是图它比普通卷纸干净卫生、能直接接触食品。

可这次官方的重磅通报却狠狠敲了一记警钟：一张本该守护食品安全的厨房纸，如果生产工艺不过关，反而可能在无形中给饭菜添上一抹致癌物残留的隐患！

01、厨房纸为什么会冒出“丙烯酰胺”？

很多人一听到“丙烯酰胺”，第一反应是炸薯条、烤面包或咖啡豆在高温烘烤时产生的副产物。

一张用来擦锅吸油的纸，怎么也会惹上这种成分？

答案就藏在现代造纸工业的添加剂里：

• 为了“湿水不破”，必须加入增强剂：普通卫生纸一碰到水或油就会烂成纸浆，为了让厨房纸在吸水、吸油时依然韧性十足，造纸过程中必须添加一种名为聚丙烯酰胺（PAM）的湿强剂与助留剂；

• 聚合物本身稳定，但单体残留有毒性：高质量的聚丙烯酰胺是安全的，但如果原材料纯度不足或聚合工艺控制不严，就会在纸张纤维中残留未反应完全的丙烯酰胺单体；

• 油脂与高温的双重迁出：当用这种残留超标的纸去包裹滚烫的炸鸡、吸附高温刚出锅的油滴时，微小的丙烯酰胺分子就可能随着油脂和水分，迁移渗透进食物中，被我们吃进肚子里。

世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）早已将丙烯酰胺列为2A类致癌物（对人类很可能致癌）。虽然不至于用一次就立刻致病，但长期在厨房里通过热油反复接触，可能会给全家人的肝肾代谢凭空增加负担。

02、如何看懂这场召回？

面对这场突如其来的召回，我们需要保持科学清醒的态度，既要警惕，也无需盲目恐慌：

第一，立即核对家里的产品批次。本次召回针对的是特定品牌（柚家）、特定生产日期（2026年1月21日）的批次。如果你家里恰好有这一批次的产品，应立即停止使用，并按照官方指引联系商家办理退货退款。

第二，理性看待“2A类致癌物”的暴露风险。2A类致癌物指的是在动物实验中有明确致癌证据、对人类很可能致癌的物质。如果之前已经用过几次，不必陷入极度恐慌，人体自身的代谢系统会逐步排泄极低剂量的摄入，真正的关键是及时止损、避免长期高频暴露。

第三，认清“厨房纸”与“普通纸巾”的本质区别。绝不能因噎废食改用普通抽纸或卫生纸去垫热菜！普通卫生纸并不是按直接接触食品标准设计的，其荧光增白剂、重金属及回收浆的风险可能高于合规的食品级厨房纸。

03、远离厨房隐形风险

日常使用厨房用品，切记这三条硬底线：

1. 认准执行标准，严查外包装：普通抽纸不垫熟食，卷筒卫生纸不上餐桌，唯有食品接触级厨房纸才能碰食物。购买时认准外包装上的“食品接触用”标识以及国标《GB/T 26174》。

2. 拒绝高温长时浸泡：刚出油锅的食物莫久垫，带纸微波加热需谨慎，吸完水分油脂立刻移盘。尽量避免让纸张长期浸泡在滚烫的沸油中，减少有害物质受热迁移的概率。

3. 合规批次优先：莫贪图无标三无散装纸，定期清理受潮发霉库存。选择标识完整、执行标准明确、生产批次可追溯的产品，给家人的灶台多筑一道踏实的防火墙。

04、物虽微小关根本，人间至味在清安

走过半生，见多了世事起伏，人这一辈子最珍贵的修行，往往不在大风大浪里，而是在厨房的一柴一米、一餐一饭间。

年轻时总觉得健康靠的是大补大养、求医问药； 人到中年才彻底明白，真正维系一家人平安健康的，恰恰是日常生活中最不起眼的细节与节制。

一张薄薄的纸，一滴纯净的油，一碗温热的汤。 我们为了家人的口腹之欲费尽心思，却也最容易在习以为常的便利中疏忽了本真。

这世上最安的心，从来不是追求华丽的花样，而是守住入口的安全与分寸，敬畏每一处细节的规矩，让烟火气回归原本的踏实与温厚。

厨房无小事，入口须谨慎。请顺手点一下（赞）和❤️（在看），转发提醒身边每天做饭操持家务的家人与朋友，赶紧对照批次自查！

参考资料：

上海市市场监督管理局/国家缺陷产品召回信息：上海柚家科技有限公司召回部分柚家牌厨房纸巾，2026年8月。

国家卫生健康委员会：食品接触用纸及纸板中丙烯酰胺相关聚合物使用与安全说明。