内蒙古
时间过得真快，一翻日历，好家伙，还有4天（8月24日，下周一）这超长待机的40天三伏天就正式“下线”了！
老话常听“头伏饺子二伏面”，入伏那顿饺子您肯定没落下。但您知道吗？出伏的吃食，讲究起来比入伏还仔细！老辈人常念叨：“出伏吃3样，换季不遭罪”。眼瞅着暑气就要撤了，这顿饭要是吃不对，接下来的秋天可有的受。到底该吃哪三样？别急，今儿咱们就提前把这事儿唠明白，到时候照着做，全家都舒坦。
第一样：煎饺（把伏天的湿气“封”住）
入伏吃水饺图个“元宝藏福”，出伏咱得换个吃法——煎饺！民间管这叫“贴伏”或“伏贴”。您琢磨，三伏结束，身体里攒了不少湿气，秋凉一起，毛孔得收住。煎饺底儿焦黄酥脆，寓意着把这湿气“贴”出来、封住，不让凉风钻了空子。单论口感，天凉了胃口开，这焦香软嫩的一盘端上桌，可比水饺解馋多了。
第二样：鱼肉（清补不上火）
“秋风起，鱼儿肥”。这时候的鱼鲜嫩得能掐出水，正是最当季。伏天出汗多，身体亏空，得补蛋白质。但大鱼大肉太猛，肠胃受不了。鱼肉高蛋白、低脂肪，清蒸一条鲈鱼，肉嫩刺少，补得恰到好处，还寓意着“年年有余”，入冬不愁。
第三样：莲藕（润燥暖胃）
出伏后最烦人的就是“秋燥”，嗓子干、皮肤紧。莲藕这时候刚上市，最是养人。而且“藕”通“偶”，吃它图个“好事成双”。炖一锅莲藕排骨汤，粉糯的莲藕配上烂乎的排骨，一碗下去，从喉咙暖到胃里，什么干燥都润了。
光顾着吃还不够，这2件“蠢事”千万别干！
一是别贪凉。出伏后的热是“纸老虎”，早晚都凉了。冰镇西瓜、冷饮再往肚子里炫，脾胃可要“罢工”了。二是别猛贴秋膘。红烧肉先忍忍，脾胃刚熬过苦夏，得先用鱼肉、藕汤这些温和的“先遣部队”探探路。
出伏是夏秋的“分水岭”，8月24日那天，记得煎盘饺子、蒸条鱼、炖锅汤，一家人围在一起吃顿踏实饭。顺应时节，把身体底子打好了，这秋天才能过得滋润。
愿您和家人：出伏安康，顺顺利利，应季而食，平安入秋！
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