湖北
鸡蛋价格大涨不了了，准确的说是不可能涨的太多了，现在鸡蛋价格已经处于历史高价位上，下一步鸡蛋价波动趋势我认为基本就是稳中微调，因为去年以来鸡蛋价格偏低，今年由于气候反常，提前入夏，气候炎热，蛋鸡产蛋减少而造成价格大涨，目前鸡蛋价是稳中微降，八月上旬后开始上涨，价格与往年持平，九月上旬达到今年最高价，也就是每盘（30个）鸡场蛋零售价不超过25元，现在24元，往年价24元。
目前鸡蛋价格持续涨价主要是传统节日的消费拉动，传统节日中秋节越来越近，中秋月饼生产厂家已经开始备料，现在由于气温居高不下，鸡产蛋减少，上市鸡蛋处于供不应求的状况，产蛋量减少，需求量增加，造成鸡蛋价持续上涨。每年鸡蛋价格高峰期在中秋节前一个月左右出现，每年的端午节、中元节、中秋节、国庆节、元旦节和春节等节日都能够带动鸡蛋消费的增加，特别是中秋节对鸡蛋消费量和价格影响最大，现在各个地方流行广式月饼，并且制作的月饼不用糖馅，大多用蛋黄、火腿作为馅，一个月饼1—2个蛋黄，正常情况下每年在中秋节前一个月鸡蛋价格就会达到一年中的最高价，一年中鸡蛋价格最高季节就是中秋节这段时间，这个阶段气温高，鸡产蛋减少，消费量增加，市场鸡蛋处于供不应求状况，价格持续上涨。为什么说鸡蛋价格不可能涨的太多呢？
首先是消费者的购买力不足是影响鸡蛋消费量的主要因素之一，近年消费者的购买力普遍下降，由于经济萧条，挣钱不容易，普通百姓购买力大幅度下降，现在普通百姓重点是解决温饱问题，尽量减少肉、、蛋、奶等食品的消费量，社会购买力的下降，在很大程度上限制了鸡蛋的消费，这是鸡蛋价格为什么不能大幅度涨价的主要原因之一。
其次是近年来人们减少鸡蛋的消费量，主要是患高血脂病的人越来越多，现在的高血脂病并不是老年人的专利，消费者担心鸡蛋蛋黄含有比较多的胆固醇，吃鸡蛋很容易引起血脂高，因此控制鸡蛋的消费越来越受到人们的重视，鸡蛋消费量减少。我们这里有一个销售鸡蛋的摊位，往年每天摊位前上人头攒动，每天上午销售鸡蛋一直忙到10点过，现在每天的销售量只有往年的三分之二。我认识的一些朋友，过去每天早餐要吃3—5个水煮蛋，现在也只能每天吃一个全蛋，有的甚至只吃蛋白，蛋黄扔掉不吃。鸡蛋的消费量没有增加，只是中秋节生产月饼需要，这是季节性涨价，中秋节结束后蛋价自然而然回落。
三是年初培育的蛋鸡陆陆续续进入产蛋高峰，不论是农村的土鸡还是养殖场的蛋鸡已经进入产蛋的高峰期，产蛋鸡增加，上市鸡蛋量增加，因此鸡蛋的零售价格有所下降。我认为每年的8月份是一年中鸡蛋价最高的时期，鸡蛋零售价是很难回落的，通常都是到9月中旬后市场鸡蛋逐渐达到供销平衡，价格下降，但是下跌幅度不大，要真正消费便宜的鸡蛋只有春节后，春节后母鸡产蛋大幅度增加，鸡蛋上市量处于供大于求的状况，价格大幅度下跌。
综上所述，随着气温的下降，中秋节的结束，上市鸡蛋的增加，鸡蛋市场处于供需相对平衡，蛋价就会下降，鸡蛋价格不可能继续大幅度上涨，也就是说9月中旬后鸡蛋价格涨跌的趋势是缓慢回落。
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