吉林
再贵也要吃！一斤抵10斤桂圆，护心助眠，增强免疫，中老年常吃
人到中年之后，睡眠变差、容易心慌乏力、抵抗力下降，一换季就浑身不舒服。很多人只知道吃桂圆补气血，却忽略了另一种营养满满的食材——莲子。莲子营养丰富，温和滋养，养心安神效果很好，很适合中老年人日常食补。
今天分享4道莲子家常食补做法，简单好操作，平时换着吃，养心助眠，体质更稳。
第一道：莲子百合养心羹
食材
干莲子30克，干百合20克，银耳半朵，少量冰糖，清水1200毫升
制作过程
1. 莲子提前用温水浸泡1.5小时，泡软之后把莲芯去掉，怕上火可以保留莲芯；干百合温水泡30分钟；银耳冷水泡发1小时，泡好撕成小朵，剪掉根部硬蒂。
2. 锅里放入银耳，加入全部清水，大火煮开，转小火慢炖35分钟，把银耳炖出胶质。
3. 下入泡好的莲子，继续小火炖煮25分钟，炖到莲子软糯。
4. 放入百合，再炖15分钟。
5. 最后放少量冰糖，搅拌融化，再焖5分钟就可以出锅。
6. 放至温热食用，当做下午茶或者睡前一小时少量吃一点都可以。
食疗作用
莲子养心安神，百合润燥清心，银耳滋阴润燥。这道羹口感温润，能够舒缓心烦，改善夜里睡不踏实、容易醒、多梦的情况。
可以滋养心气，缓解平时偶尔心慌烦闷，多种营养物质补充身体所需，帮助提升自身免疫力。中老年经常吃，情绪平稳，睡眠质量慢慢改善，整个人更有精神。大便干结严重不要一次吃太多。
第二道：莲子芡实小米粥
食材
干莲子25克，芡实20克，小米80克，少量大米40克，清水适量
制作过程
1. 莲子、芡实提前冷水浸泡2小时，冲洗干净；小米、大米淘洗两遍，不要过度揉搓，避免营养流失。
2. 锅中加入足量清水，先放入莲子和芡实，大火烧开，小火煮20分钟。
3. 倒入大米与小米，搅拌一下，防止粘锅底。
4. 保持小火慢熬35分钟，期间每隔几分钟搅拌一次。
5. 熬到米粒开花、莲子软烂，粥变得浓稠就关火，焖5分钟再盛出。
6. 原味食用最好，想吃甜可以放一点点红糖。
食疗作用
莲子养心补脾，芡实固养脾胃，小米本身就有安神的作用。很多中老年人脾胃弱，吃补品不容易吸收，这道粥温和好消化。
脾胃调理好了，营养才可以吸收，气血充足，心脏得到滋养。坚持早餐喝，有助于改善夜里起夜多、睡眠浅的问题，长期食用有助于增强身体抵抗力，日常食补非常合适。
第三道：莲子桂圆养心汤
食材
干莲子30克，桂圆肉12颗，红枣4颗，枸杞一小把，清水1000毫升
制作过程
1. 莲子提前泡软，去掉莲芯；红枣洗净剪开去核；桂圆肉冲洗一下备用；枸杞洗净放一旁。
2. 砂锅里面倒入清水，放入莲子、红枣、桂圆肉。
3. 大火煮开之后，转小火慢炖30分钟，炖至莲子软糯。
4. 最后放入枸杞，小火再煮6分钟关火。
5. 不用放糖，桂圆红枣自带甜味，温温的时候喝汤吃食材。
食疗作用
莲子养心安神，桂圆补益气血，搭配红枣滋养身体。适合中老年人心气不足、气血偏弱，经常容易疲惫、心慌、睡不好。
气血顺畅，心脏得到养护，晚上睡得更安稳。日常少量食用，可以补充多种营养，提高免疫，白天不容易疲乏。体质容易上火的人不要天天吃，可以隔一天吃一次。
第四道：山药莲子排骨汤
食材
排骨350克，干莲子30克，铁棍山药300克，生姜3片，食盐少许，料酒一勺
制作过程
1. 莲子提前浸泡1小时；山药去皮切成滚刀块，泡在清水里防止氧化发黑；排骨清洗干净。
2. 排骨冷水下锅，放入姜片、料酒，大火煮沸，撇干净浮沫，焯水3分钟捞出，温水冲洗。
3. 砂锅中放排骨、姜片，加入足量清水，大火烧开，小火炖40分钟。
4. 下入莲子，继续炖煮20分钟。
5. 把山药沥干水分放入锅中，再炖18分钟，煮到山药软糯。
6. 最后加入适量食盐调味即可，清淡喝汤。
食疗作用
莲子养心，山药健脾固本，排骨补充优质蛋白。属于一道温补的肉汤，补而不燥。
脾胃强健，气血生化充足，能够滋养心气，缓解体虚乏力。经常喝，营养跟得上，体质慢慢变好，免疫力提升。吃肉喝汤，全家都适合，中老年食补非常合适。
养生小贴士
1. 全部都是家常食疗美食，只能日常调养，不能代替药物，身体不适及时就医。
2. 莲子一次不要吃太多，容易腹胀，适量食用效果最好。
3. 睡眠很差不要只依靠食补，作息也要规律。
4. 食补贵在坚持，每周2‑3次换着吃，长期调养。
中老年养生，不用追求名贵食材，平价莲子用好，日常换着花样吃，睡的香、心气足，少受罪。
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