内蒙古
一日三餐里，馒头一直是很多家庭餐桌上的主食。
不同地区因为饮食习惯不同，也诞生了许多特色馒头：
有北方杂粮馒头的麦香，有江南米酒馒头的清甜，也有地方花馍的精致造型。
今天整理18款特色馒头配方，比例简单，家庭也能尝试制作，早餐换着吃，一个月不重样。
01 北京杂粮馒头 
北京杂粮馒头最大的特点就是粗粮香气浓郁，口感扎实，适合作为日常早餐主食。
食材
用量
中筋面粉
200克
玉米面
40克
小米面
30克
黄豆面
20克
酵母
3克
温水
150克左右
02 天津开花馒头 
天津开花馒头以顶部自然裂开为特色，口感松软，麦香明显。
食材
用量
中筋面粉
250克
老面
50克
酵母
2克
白糖
15克
温水
130克
03 河北红枣馒头 
红枣加入面团后，带来自然香甜，非常适合家庭早餐。
食材
用量
中筋面粉
250克
红枣碎
50克
酵母
3克
白糖
10克
温水
130克
04 山西闻喜花馍 
山西花馍讲究造型和寓意，是传统面食代表。
食材
用量
中筋面粉
300克
酵母
3克
白糖
20克
食用色粉
适量
温水
150克
05 内蒙古奶香馒头 
奶香浓郁，口感柔软，是孩子和老人都喜欢的一款。
食材
用量
中筋面粉
250克
鲜牛奶
150克
酵母
3克
白糖
15克
06 辽宁豆沙馒头 
经典馅料搭配，外皮松软，内馅香甜。
食材
用量
中筋面粉
250克
豆沙馅
120克
酵母
3克
白糖
10克
温水
120克
07 吉林玉米面馒头 
玉米香气明显，颜色金黄，是东北家庭常见搭配。
食材
用量
中筋面粉
200克
玉米面
80克
酵母
3克
白糖
10克
温水
150克
08 黑龙江黑米馒头 
黑米加入后颜色自然，口感更丰富。
食材
用量
中筋面粉
220克
黑米粉
50克
酵母
3克
白糖
15克
温水
150克
09 上海高庄馒头 
高庄馒头特点是外形饱满，组织细腻。
食材
用量
中筋面粉
300克
酵母
3克
白糖
15克
温水
150克
10 江苏红糖馒头 
红糖香气浓郁，适合喜欢传统甜味馒头的人群。
食材
用量
中筋面粉
250克
红糖
40克
酵母
3克
温水
140克
11 浙江金华红印馒头 
传统红印造型，寓意喜庆。
食材
用量
中筋面粉
250克
酒曲
5克
酵母
3克
白糖
10克
温水
130克
12 安徽阜阳枕头馍 
枕头馍体积大，层次柔软。
食材
用量
中筋面粉
300克
酵母
3克
食盐
2克
温水
150克
13 福建芋泥馒头 
芋泥馅细腻香甜，是年轻人喜欢的口味。
食材
用量
中筋面粉
250克
芋泥馅
120克
酵母
3克
白糖
15克
温水
130克
14 江西酒糟馒头 
加入酒糟后，馒头带有淡淡米香。
食材
用量
中筋面粉
250克
酒糟
50克
酵母
3克
白糖
10克
温水
120克
15 山东戗面馒头 
山东特色馒头，口感筋道，有嚼劲。
食材
用量
中筋面粉
300克
干面粉
50克
酵母
3克
白糖
10克
温水
150克
16 河南开花馒头 
河南传统开花馒头，顶部自然绽开。
食材
用量
中筋面粉
300克
老面
60克
酵母
2克
白糖
15克
温水
150克
17 湖北米酒馒头 
米酒香气柔和，馒头更加松软。
食材
用量
中筋面粉
250克
米酒
50克
酒曲
5克
白糖
10克
温水
120克
18 广东奶黄馒头 
奶黄馅香浓，是广式点心里的经典口味。
食材
用量
中筋面粉
250克
奶黄馅
120克
酵母
3克
白糖
15克
牛奶
120克
结尾
馒头看似简单，却藏着中国各地不同的饮食文化。
早餐不一定要复杂，一份热馒头，搭配鸡蛋、豆浆、水果，就是一顿温暖又踏实的一餐。
这18款特色馒头，可以收藏起来慢慢尝试，让早餐每天都有新花样。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
