湖北
导语：炸油条时，别加泡打粉和小苏打，教你新做法，油条香酥蓬松更健康
一根油条一杯豆浆，是很多人早餐的标配，香酥蓬松的油条搭配香浓顺滑的豆浆，美好的一天便从此开始了，可能对于很多人来说会选择在早餐店买油条，但我家的油条却从来不用买，都是自己亲手做，自己炸油条不用加泡打粉和小苏打，同样也能使得油条香酥蓬松，口感特别好，
炸油条想要蓬松其实也很简单，大家只要掌握好其中的方法便可做好，下面我便会将炸油条的做法详细分享给大家，相信你看完食谱便能学得会，尤其是对于平常喜欢吃油条的朋友来说，与其总是在外面买，还不如自己亲手做，干净卫生吃着更加放心。
炸油条的做法：
备用食材：小麦粉500克，牛奶240毫升，鸡蛋2个，酵母粉5克，食盐4克；
制作过程：第一步，首先将小麦粉放入在大碗中，将酵母粉、食盐和鸡蛋一同加入在其中，用筷子将其搅拌均匀，使得面粉和与鸡蛋液完全融合在一起；
第二步，接着将准备好的牛奶分次少许加入在面粉中，用手将其揉搓成一个比较光滑的面团，盖上一张保鲜膜开始发酵面团，待看到面团变成原来的2倍大；
第三步，将面团移至在案板上，不要揉搓，直接用擀面杖将其擀开，成为稍微厚一点的长方形面片，将其用刀切成细条状，用保鲜膜覆盖好，松弛一会；
第四步，差不多半个小时，将两个面条叠放在一起，用筷子在中间压一条痕，两手轻轻抻长一点，油条胚子就做好了，在锅中添上适量的食用油，烧至6成热的时候；
第五步，将油条胚子放入锅中开始炸，待将其慢慢炸至鼓起的时候，即可翻面继续炸，炸至两面金黄的时候即可出锅。
小编总结：对于油条这种惹人爱的面食，我当然不会错过学习做法，色泽金黄口感酥脆的油条，相信很少有人会抵抗得了其诱惑吧？人们在早餐的时候便特别喜欢吃过油的食物，特别引人食欲，而早餐店炸的油条总会让人担心各种各样的问题，所以还不如自己亲手做，其实不用加泡打粉和小苏打这些添加剂，同样也能使得油条蓬松酥脆，口感特别美味，油条的这个做法相信你看完食谱便能发现特别简单，一学就会，喜欢吃油条的朋友别错过了学习。
烹饪小技巧：
1、酵母粉的发酵效果便非常好，所以用其代替泡打粉和小苏打，做的油条效果也会特别好，蓬松又酥脆，另外其中加入鸡蛋是为了起到一定的筋度，做的油条口感更加好；
2、发酵好的面团注意别揉搓，直接擀开就可以了，否则面团容易失去膨胀的感觉，在切面片的时候也需要注意盖上一张保鲜膜，防止面团变干，否则炸油条的效果就不好了；
3、炸油条的时候，油温别太高了，否则油条的颜色很深而且还不容易鼓起，用小火慢慢炸至油条膨胀的时候，再转至中火上色，这样炸的油条效果特别好。
炸油条掌握好技巧，香酥蓬松口感好，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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