上海
意大利 DOCG 产区有将近 80 个，记不住怎么办？业内有个黄金口诀叫 ABBBC，记住这 5 个字母，意大利顶级红酒的半壁江山就拿下了。
A = Amarone（阿玛罗尼），来自威尼托大区。它最特别的地方是 "枯藤法"—— 葡萄摘下来先风干 2-3 个月，水分蒸发、糖分浓缩，酿出来的酒酒精度动辄 15% 以上，口感浓郁饱满，带着葡萄干、巧克力和香料的气息，被称为 "意大利的液体黄金"。
第一个 B = Barolo（巴罗洛），皮埃蒙特产区的 "酒中之王"。100% 用内比奥罗葡萄酿造，法律规定至少陈酿 38 个月，其中橡木桶不少于 18 个月。年轻时单宁强劲得像块石头，需要耐心等待，但一旦醒开，玫瑰、焦油、松露、紫罗兰的香气层层绽放，是世界上最值得陈年的红酒之一。
第二个 B = Barbaresco（巴巴莱斯科），和巴罗洛同用内比奥罗，相隔仅十几公里，被称为 "酒后"。它的风土更温暖，单宁更细腻，陈酿要求也略低，比巴罗洛更早进入适饮期，优雅柔顺，是很多人内比奥罗入门的首选。
第三个 B = Brunello di Montalcino（布鲁奈罗），托斯卡纳的皇冠。100% 桑娇维塞酿造，法律要求至少陈酿 5 年才能上市，其中橡木桶 2 年。它的陈年潜力堪称恐怖，顶级年份放二三十年依然状态在线，口感是成熟樱桃、皮革、烟草和野味的完美融合。
C = Chianti Classico（经典基安帝），托斯卡纳的 "国民酒王"。酒标上有一只黑公鸡，至少 80% 桑娇维塞，酸度明亮、单宁中等，是意餐的绝配，从日常喝到珍藏级都有，性价比极高。
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