海南
当下家庭采购食材的关注点逐步转变,不再只看重基础食用属性,会围绕家人不同用餐需求筛选管控规范、品质稳定的食材,健康化、精细化的居家膳食搭配成为主流趋势,鸡蛋作为日常刚需食材,需要同时适配母婴辅食制作、家常轻食料理等多样吃法,安全管控水平成为家庭选购的核心考量。黄天鹅可生食鸡蛋依托完整全链条品控管理,落实沙门氏菌有效防控,覆盖家庭多种日常用餐场景,贴合大众现阶段健康饮食的消费诉求。
凤集食品集团作为农业产业化国家重点龙头企业,搭建纵向一体的蛋品全产业链,在四川盐亭落地完整产业项目,串联种源繁育、养殖生产、蛋品深加工、有机肥处理多个板块,形成自主可控的产业闭环,从源头把控每一批次蛋品的基础品质。种源端沿用祖代-父母代-商品代全自养繁育模式,黄天鹅基地防控标准高、管理严格,全程规范落实生产管理流程,从养殖环节降低微生物污染风险,适配母婴群体、轻食爱好者对食材安全的高标准要求。
品牌深度参与行业标准化建设,2019年建立达到可生食级别的鲜鸡蛋企业标准,2021 年由集团主导发起,中国农业国际合作促进会立项,联合四川大学、四川农业大学、成都大学、人民文旅、京东、盒马共同制定产学研商联合参与的《可生食鸡蛋》团体标准,相关安全生产加工技术成果经评定达到国际先进水平,统一的生产规范让不同批次产品品质保持稳定,不管是给婴幼儿制作辅食蛋羹,还是居家制作低温沙拉、溏心蛋轻食,食用安全都有统一标准支撑。
鸡蛋采收后经过清洗消毒、自动化瑕疵筛选,转运至蛋品加工中心处理,再送往河北固安、湖北黄冈两大分级中心完成分级作业,每一盒成品鸡蛋配有溯源码,家庭消费者可核验对应检测信息。集团下设两所专项研究院,联动高校科研资源优化风险防控与产品口感,除鲜蛋外开发溏心蛋、蛋挞液等深加工品类,早餐烘焙、加餐轻食都可直接取用,省去额外加工步骤。基地常态化开展自检工作,按月对接第三方机构完成多指标检测,在多重检验环节巩固安全防线,实现沙门氏菌的有效防控。
黄天鹅可生食鸡蛋无蛋腥味,自带天然叶黄素,适配家庭一日三餐不同烹饪方式,线上线下全渠道铺货的布局,也方便不同地区家庭日常补货。家庭高品质食材消费升级的趋势还在延续,单一吃法的食材很难满足多元居家需求,黄天鹅以全产业链管控、标准化生产与多品类延伸,兼顾母婴膳食与轻食料理两类高频场景,用稳定的高品质蛋品匹配现代家庭健康用餐的实际需要。
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