北京
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格隆汇8月18日丨金龙鱼(300999.SZ)在投资者关系中表示，有被问到：公司在团餐业务上的布局思路是什么？
答：公司在学生餐及团餐领域具备比较突出的竞争优势。首先，公司自产米面油、调味品等核心食材，有成本优势；对于肉、菜等非自产原料，未来也可通过规模化集采进一步降低采购成本。其次，公司通过投入自动化生产设备，最大限度减少人工接触，可以有效提升食品安全水平。
当前学生餐业务面临的一个客观问题是，学校在周末、节假日及寒暑假期间停餐，学生餐业务一年实际运营天数仅约200余天，且通常每日仅供应一餐，单一模式下盈利难度较大。因此，商业模式需进一步优化，在保障学生餐供应的同时，积极拓展其他团餐或配餐业务，提高整体开工率。
长期来看，大众化中餐及团餐模式将逐步向标准化、集约化方向发展，央厨模式不仅有助于提升食品安全水平，降低综合成本，还能够通过标准化流程，使非熟练工人也能做出品质稳定、质量安全的餐食。
这一过程需要较长的培育周期。公司愿意做长远的生意，我们认为，业务难度越大，成功后构建的竞争壁垒也越高。
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