山东
2025年，《食品工业数字化转型实施方案》发布，制糖等传统轻工行业加速向数字化、智能化升级。但糖厂实习长期面临成本高、耗时长、食品卫生规范严、难以批量安排学生入厂的现实瓶颈，学校很难把课堂直接搬进车间。北京欧倍尔制糖虚拟仿真工艺实训系统把糖厂"搬"进课堂，成为破解产教融合堵点的一把钥匙。
一、核心功能：七工段全流程、三等级递进实训
系统完整再现甘蔗提汁、澄清、蒸发浓缩、结晶、分蜜、干燥冷却、熟化包装七个工段，覆盖设备运行原理、物料走向、工艺参数设定与控制、品质检测等操作要点，重点设备支持拆分与视频原理展示，蒸发浓缩工段提供VR与PC两种形式。系统按照《食糖制造工国家职业标准》设置初级工、中级工、高级工三个递进模块，每个等级均含生产实操与事故处理双线训练，覆盖初、中、高级共16个常见设备事故场景，并支持DCS联动调节工艺参数。
二、教学应用场景：产教融合的"甜蜜课堂"
广西工业职业技术学院与北京欧倍尔合作开发制糖系列虚拟仿真软件，建成中埃、中泰"丝路国际糖业学院"与中泰智慧糖业产业学院，出版8本制糖技术双语教材，成为产教融合的典型样本。在青工制糖技能大赛"食糖制造工"赛项中，北京欧倍尔为南宁东亚糖业集团与广西工业职业技术学院联合举办的赛事提供丙糖加工工艺虚拟仿真软件和全程技术支持。农业院校与制糖专业学生可借助系统开展生产线搭建、工艺参数优化与设备事故处置实训，在虚拟车间里反复练手。
三、核心价值：降本、安全、可考核
系统免去糖厂实习的卫生准入与安全风险，学生反复演练事故处理不耗一分原料、不担一分事故风险；调整工艺参数即可直观观察对产品质量与产量的影响，理解"参数—工艺—品质"的联动关系。评分与考核机制让实训结果量化可查，为技能等级认定与竞赛备赛提供标准化训练工具。伴随"一带一路"糖业合作深化，这套数字化实训体系也为中泰、中埃等国际糖业人才培养与行业技能梯队建设提供了坚实支撑。
北京欧倍尔制糖虚拟仿真工艺实训系统让甜蜜产业的教学不再受工厂门槛所限，成为制糖专业实践教学与技能竞赛的坚实底座。
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