广东
小区楼下那家早餐店，开了半年多，今天卷帘门突然拉下来了，门上贴着"旺铺转让"。早上赶着上班的人路过，都会下意识放慢脚步看一眼——那家店，怎么关了？
平时看着生意挺红火，每天早上门口都排着队。饺子五块钱，豆浆三块钱，拎着就走，方便了多少赶时间的人。店主是两口子，男的揉面女的打包，忙得脚不沾地。可就是这样的店，说倒就倒了。
有人说是房租太贵，有人说是太累了。卖早餐赚的是辛苦钱，一顿早饭人均七八块。就算一天卖两百份，流水也就一千多，刨去食材、房租、水电，落到手里的能有几个？
那是从凌晨三点半就开始干的活。揉面、蒸馒头、熬豆浆，一直忙到上午十点。没有休息日，没有雇人，一年到头就是在跟面团和蒸笼较劲。评论区有人算过账："看着忙得不行，其实一年到头挣的就是个辛苦钱，比上班累十倍，收入还不一定有打工稳定。"
早餐店不会被电商冲击，这话没错。但打败它的从来不是外卖平台——是房租涨价，是身体撑不住，是算完账发现忙活半天不如找个班上。当体力被榨干、利润薄得像纸一样的时候，再好的生意也撑不下去。
下雨天去买早餐，老板娘手上全是面粉，接钱的时候还笑着说"小心烫"。随口问一句几点起来的，她说三点半。三点半，整座城市还在睡，她已经把手伸进凉水里洗米了。当时没觉得什么，回想起来才明白那三个字的分量。
最怕的不是没生意，是忙得团团转，月底一算账，剩不下多少。生意看着好，账本看着薄，人看着累——三样加在一起，就是结局。
有些店不是被市场淘汰的，是被自己熬垮的。能熬过去的都是狠人，熬不过去的才是普通人。转让通知贴出来的那天，路过的人看一眼，叹口气，该上班上班，该赶路赶路。只有那扇卷帘门知道，凌晨三点半的灯，不会再亮了。
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