【“全域有机”看两当】从“废”到“肥” 两当土地吃上生态“有机餐”

开栏语

近日，两当县“全域有机”重点任务推进会召开，会议明确持续深耕全域有机产业，从技术推广、统筹引领、机制完善等方面继续发力，推动产业延链富民。为落实会议部署，锚定“品质新两当·有机慢生活”定位，“两当发布”开设【“全域有机”看两当】专栏。

我们将深入田间地头，聚焦酵素堆肥、种养循环、品牌产销、农旅融合等实践，记录产业成效、解读政策举措、普及种养技术，全景展现生态优势转化富民产业的鲜活故事，以绿色有机赋能乡村全面振兴。

秦岭南麓的晨雾还未散尽，两当县站儿巷镇的一块试验田里，农技员正弓着腰，仔细查看几排玉米的长势差异——同一地块、同等墒情下，左边施用有机酵素水肥的玉米根系扎得深、秸秆粗壮挺拔，长势均匀旺盛，右边常规种植的则明显矮了一截。这块不起眼的小田，正是两当“全域有机”最初的试验场。

2025年初，两当县出台《发展“全域有机”（2025-2027年）实施方案》，全面启动全域有机试点工作。面对山地地块零散、化肥易随雨水流失、土壤板结加剧等现实难题，县里将目光投向了田间地头随处可见的废弃物——枯枝、尾菜、秸秆、林果废料。与中国农业大学专家团队合作，设立标准化试验田，通过不同酵素喷施频次与土壤培肥梯度的对比试验，专人全程跟踪记录作物长势与土壤改良数据；同步启动首批农用酵素与生物堆肥培育，选用果蔬残体、作物秸秆等有机废弃物，历经三个月精心发酵，从一块试验田、几个发酵桶起步，一场“变废为宝”的农业实践悄然萌芽。

随着试点数据逐渐明朗——酵素在培肥地力、增强作物抗性方面效果显著，两当县开始将这项技术从试验田推向更广袤的山间田野，大力推广有机堆肥、农用酵素制作，倡导“万物皆可堆肥”，不搞统一模板、拒绝“一刀切”，各乡镇依托本土农林资源就地取材，探索形式多元、贴合山地种养实际的资源化利用模式，让随处可见的枯枝、尾菜、秸秆、林果废料，转化为滋养农田的天然肥料。

站儿巷镇依托粮油杂粮种植优势，收集秸秆、杂草、果蔬残体分层堆沤，推广庭院自制环保酵素，实现农业废弃物就地转化；显龙镇立足花椒、连翘、烤烟产业，利用林果枝条、作物残料酿制功能性酵素，助力特色经济作物绿色管护；云屏镇依托丰富林下资源与林下养殖产业，推动林间枯枝、畜禽粪污混合堆肥，打造林下种养循环链条；杨店镇聚焦蔬菜产业，收集蔬菜尾菜、百草碎料，搭配猪粪等农家肥混合堆肥，辅以农用酵素加速腐熟，为有机蔬菜种植持续供给优质底肥；鱼池乡用废弃秸秆、玉米芯等与养殖场鸡粪、牛粪混合发酵堆沤，变成发展有机农业的叶面肥和驱虫剂；左家乡探索微生物堆肥技术，采用废旧菌棒、动物粪便科学配比发酵，建立权坪村有机堆肥点，“变废为宝”构建循环农业体系。

从家家户户庭院小型堆肥发酵，到集中规模化堆沤；从通用型有机堆肥，到适配特色产业的农用酵素，多样的实践在两当乡村落地生根。各乡镇因地制宜、各展所长，果蔬残体、秸秆、菌棒等农业废弃物全部纳入酵素制作原料，实现了100%资源化利用；酵素渣二次发酵制成有机堆肥，打通了“废弃物——酵素——有机肥——农作物”的生态闭环。

“以前枯枝烂菜无处安放，现在稍加发酵，就是庄稼喜欢的肥料。”不少种植户真切感受到变化。持续施用有机堆肥与酵素，有效改善山地土壤板结状况，不断提升土壤有机质。

依托高校专家团队的技术支撑，两当持续把堆肥、酵素制作课堂搬到田间地头，手把手指导农户掌握配比、发酵技巧，让“万物皆可堆肥”的理念慢慢走进千家万户。一罐酵素，一堆沃土，看似微小的改变，串联起农业生产全链条的绿色转型。

这场绿色实践，也悄然改变着农户的种植习惯——从依赖化肥转向使用酵素堆肥，坚定走有机产业发展之路。一笔账算得明明白白：过去化肥农药年年买，开支大；如今枯枝烂菜就地沤，成本微乎其微；不仅省下真金白银，更免去废物清运之扰。种养成本降下来，农产品品质提上去，生态效益与经济效益实现双赢。

从几块试验田的摸索试种，到千家万户群众主动参与；从零星摆放的几只发酵桶试水尝试，到集中堆肥、全域规范化推广。小小酵素走出方寸庭院、走进万千田垄院落，昔日零星的生态试点，如今已然成为两当全域普及的种养新风。

循着“万物皆可堆肥”的绿色发展理念，两当的全域有机之路越走越稳、越走越宽。让农林废料回归田地，让沃土重焕生机。秦岭南麓的两当，正以质朴可持续的循环实践，探寻出一条生态优势持续转化为富民优势的振兴路径。

记者：潘旭霞

监制：李建辉 责编：赵 娜

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