上海
这是达医晓护的第6310篇文章
《有营无恙》栏目正式开篇：本专栏为“达医晓护”医学传播智库科普子刊，秉持“有营则安，无恙是福”的创作初心，由太原市第二人民医院临床营养科主任李丽芬出任主编、主管护师杜小花担任副主编。团队扎根临床营养一线，拆解晦涩营养学理论，转化为普通人可践行的日常饮食方案，让精准营养走入寻常生活。
不少人陷入固有误区
营养调养是病人的专属选择，健康人吃饱就行。实则营养陪伴人的一生，孩童发育、成年人代谢运转、中老年防病抗衰、病患术后修复，全部依靠膳食营养供给。均衡营养如同人体天然防护盾，既是生理系统平稳运行的根基，也是“有营则安”的本质，合理膳食，是性价比最高的健康防护手段。
优质蛋白是免疫构筑、组织修复的核心原材料。长期供给不足，免疫防线随之崩塌，疲惫体虚、反复感染、创口久不愈合都会接踵而至。参照《中国居民膳食指南（2022）》标准，普通成年人蛋白摄入标准为 0.8～1.0g/kg 体重，中老年群体为延缓肌肉流失、预防衰老，可增至 1.0～1.2g/kg。鸡蛋、牛乳、水产、豆制品、瘦肉都是优质蛋白来源，三餐分散摄入更易吸收，切忌晚餐集中猛补，加重代谢压力。
微量营养素承担着调节机体的关键作用：维A 守护黏膜屏障，筑牢呼吸道防线；维C 抗氧化抗炎；缺锌易患口腔溃疡、食欲衰退；缺铁会造成供氧不足、面色萎黄。优先依靠深绿色蔬菜、鲜果、坚果、红肉食补，营养补充剂仅作为饮食不均衡时的补充，切勿代替正餐。
如今饮食失衡分化为两大健康难题。高油高糖高盐的过剩饮食，催生体内慢性低度炎症，提升三高、代谢异常患病风险，健康人群每日用油≤25g、食盐≤5g，戒掉精加工零食与甜饮尤为关键。而盲目节食、极端素食带来的营养匮乏，会拉低基础代谢，催生持续性亚健康。
我们将现代营养三级预防体系融入日常养生：健康人群以均衡饮食完成一级预防，粗细主食混搭、食材多样化，从源头规避慢病；亚健康人群针对性补齐营养缺口，开展二级饮食调理，改善易累、体虚等问题；慢病、术后人群遵循营养师定制食谱，以精准营养做三级干预，辅助康复、规避并发症。
我们也要理性认清营养的定位：营养调养是临床治疗的协同补充，并不能替代药物诊疗。营养能够增强体质、辅助诊疗、减少患病概率，身体出现病症仍要及时就诊，再搭配膳食调养助力康复。
三餐藏健康，饮食定安康。《有营无恙》坚持临床落地式科普，打破养生谣言与饮食误区，把前沿营养知识通俗化。愿大家善待每一餐，用科学膳食搭建健康屏障，三餐有度，营养相伴，终得岁岁安康，一生无恙。
参考文献
[1] 中国营养学会。中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京：人民卫生出版社，2022:28-32,96-102.
文：李丽芬，太原市第二人民医院临床营养科主任
图：所有图片AI制作
制作者：杜小花，太原市第二人民医院临床营养科主管护师
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