秋燥渐起别乱吃，少吃3样多吃3白，顺时养身身子舒坦

今日七月初四，盛夏的暑气还留着点灼人的尾巴，正午的日头晒在身上仍有热意，可清晨傍晚的风里已经裹了丝丝凉意，秋燥的气息正悄悄漫进家家户户。老辈人常说顺时而食，换季的时候最是考验饮食的讲究，夏天的吃法不能直接搬到秋天，不然身体容易跟着遭罪。

这段时间调养身子，核心就是躲着燥气、护住肺气。家里掌勺的人多上点心，记住少吃 3 样伤津耗气的食物，多吃 3 样温润养肺的白色食材，不用买名贵补品，家常饭菜就能把身子养得舒舒服服，福气和健康自然一同上门。

少吃 3 样躲开秋燥伤身坑

辛辣燥热的重口食物
入秋后天气转凉，不少人觉得胃口开了，就总想吃点重口的开开胃，麻辣火锅、爆炒辣子、油炸的辛辣小吃换着来，炒菜也总爱多放花椒、八角、干辣椒提味，就连佐餐的小菜都偏爱腌辣椒、辣萝卜干。可大家要知道，秋令主燥，我们的肺脏最喜欢温润，最怕燥热刺激。辛辣的食物吃进肚子，就像往身体里添了一把干柴，会慢慢烤干体内的津液，燥气只会越来越重。

平时吃多了这类食物，轻则口干舌燥、嗓子发紧、鼻子干痒，连皮肤都跟着起皮脱屑；重则排便不畅、夜里翻来覆去睡不踏实，连口气都变重。家里的老人和孩子体质偏娇弱，受不住这样的燥热，更要多留意。不少中老年朋友口重了一辈子，做饭总习惯多放调料提味，入秋后不妨慢慢减减量，炒菜多以清润、清淡为主，护住津液就是护住秋天的健康底气，秋燥上火的毛病也不容易找上门。

生冷寒凉的冰食寒物
夏天天热，冰西瓜、冰饮料、冰粥是很多家庭的常备，不少人习惯把瓜果、绿豆汤放进冰箱冰透了再吃，觉得解暑又舒服。可到了七月初四，哪怕白天日头还毒，也该慢慢把生冷食物收起来了。老辈传下来的 “秋瓜坏肚”，从来不是随口说说的老话。不少人好奇秋瓜坏肚是真的吗，其实说的就是入秋后自然界的阳气开始收敛下沉，我们脾胃的阳气也跟着弱了下来，运化生冷的能力大不如前。

这时候还总吃刚从冰箱拿出来的冰饮、冰水果，或是贪凉吃太多生拌冷菜，很容易损伤脾胃的阳气。轻则肚子发胀、大便稀溏，重则寒气悄悄积在体内，等到冬天就容易手脚冰凉、反复感冒。中老年朋友脾胃本就偏弱，更经不住反复的寒凉刺激。平时吃瓜果最好放至常温再入口，冰饮冰糕尽量少碰，喝水多喝温的，把脾胃养暖了，一整年的底子都扎实。

肥甘厚味的油腻食物
很多人一入秋就想着 “贴秋膘”，觉得夏天苦夏掉了秤，入秋就得补回来，顿顿大鱼大肉，肥腻的红烧肉、油炸酥肉、重油烧菜轮番上桌，觉得吃得多、吃得油就是补身体。很多人都搞错了贴秋膘的正确方式，秋燥时节，脾胃的运化能力本就偏弱，一下子塞太多肥甘厚味的东西，脾胃根本消化不动，反而会积在体内生内热，加重秋燥的症状。

常吃这类油腻食物，不仅容易长胖、口气重，还会让人整天浑身发沉、提不起精神，连嗓子都总觉得黏糊糊的。尤其是血脂、血压偏高的长辈，更不能盲目贴秋膘。秋天补身讲究清补、润补，不是靠大鱼大肉硬塞，少碰肥腻厚重的食物，减轻脾胃负担，比吃多少补品都管用。平时想吃肉可以选瘦猪肉、鸭肉这类偏温润的肉，搭配蔬菜一起做，清淡又有营养。

多吃 3 白温润养肺过秋天
常有人问秋燥吃什么好，老辈人讲 “白色入肺”，秋天养肺，多吃性平温润的白色食物最合适。这 3 样食材都是菜市场常见的平价好物，家家都吃得起，做法也简单，全家老小都能吃，是公认的秋天养生食谱里的常客。

银耳
银耳被大家称作 “平民燕窝”，是秋天润燥的首选好物。它性质平和，不寒也不热，润养喉咙、滋养脾胃的作用很不错，秋燥带来的口干、咽干、皮肤干，常吃都能慢慢缓解，老人孩子吃也完全不用担心太补。不少中老年朋友觉得银耳不好煮、不出胶，其实只要掌握小技巧，煮出来的羹软糯粘稠，好喝又养人。

给大家分享最家常的银耳羹做法，软糯出胶又省心：

1、干银耳提前用温水泡发一小时，去掉根部硬蒂，用手撕成小朵，越碎越容易出胶

2、锅里加足量清水，放入银耳，大火烧开后转最小火慢炖四十分钟

3、加入几颗去芯莲子、一小把洗干净的枸杞，继续炖二十分钟

4、关火前根据口味加少量冰糖调味，焖五分钟，放温后再喝

早上配着包子馒头喝上一碗，润到肺腑里，连喉咙都觉得舒服，比喝甜饮料养人多了。每周煮上两三次，全家都能跟着润一润。买银耳的时候别选颜色太白的，微微泛黄的才是自然无熏染的好银耳，吃着更放心。

百合
不管是新鲜百合还是干百合，都是秋天的养身宝贝。润养肺部、舒缓嗓子的感受很明显，还能帮着平复烦躁的心情，最适合秋燥的时候吃。很多人一到秋天就容易干咳，嗓子里总觉得干痒，夜里心里烦躁、睡不踏实，多吃点百合就能慢慢调养过来。中老年朋友入秋后容易睡不好，睡前喝一碗百合粥，身子舒坦，入睡也更安稳。

百合的吃法很多，百合粥最是养人：

1、大米淘洗干净，提前浸泡半小时，煮出来的粥更绵密

2、干百合提前用温水泡软，鲜百合洗净后掰成小瓣备用

3、锅里加清水烧开，放入大米，煮到米粒完全开花

4、放入备好的百合，继续煮十五分钟，煮到粥变得浓稠软糯

5、可以加几粒去核红枣增加甜味，不用放糖也清甜好喝

平时炒菜也能配点西芹炒百合，清爽不油腻，下饭又养身。干百合挑选的时候要选肉质厚实、颜色自然乳黄的，不要选过于发白的，吃着更安心。

山药
山药是实打实的家常养身好物，铁棍山药既能帮着养脾胃，又能润养肺部，补而不燥，润而不腻，秋天吃再合适不过。很多人秋燥只想着养肺，却忘了脾胃是身体的根本，脾胃运化好了，营养才能送到全身。一样食材能带来两份滋养，最适合家常调养。中老年朋友脾胃弱、消化差，常吃山药能慢慢把脾胃养得更结实。

最养人的吃法还是清蒸山药，原汁原味不流失营养：

1、铁棍山药用刷子洗净表面泥土，切成小段，带皮蒸营养更足

2、蒸锅加水烧开，放入山药段，大火蒸十五到二十分钟

3、用筷子轻轻扎一下，能轻松扎透就说明蒸好了

4、吃的时候可以蘸一点点白糖，也可以直接吃，绵密香甜

平时熬粥、炖鸡汤的时候放几段山药，鲜香味美还养身。处理山药的时候可以戴上手套，避免黏液沾到手上发痒，这个小技巧很多人都用得上。牙口不好的老人蒸软了吃，软糯好消化，孩子也爱吃。

农历七月初四，正是夏秋交替的关键节点，日子过得好不好，全在这些细碎的讲究里。老一辈传下来的顺时养生道理，从来都不是复杂的大道理，就藏在一日三餐的烟火气里。饮食上多花点心思，避开 3 样伤身的食物，常吃 3 样温润的白色食材，顺着时节调养身子，不用花大价钱买保健品，就能把一家人的身体养得健健康康。

人到中老年，最大的福气不是家财万贯，而是一家人吃饭香、睡觉稳，身子舒坦少毛病。平日里把饮食调理好，把日子过得和和顺顺，健康常伴身边，福气自然就跟着一起进到家里来。