黑龙江
俺们老家有句老话：“秋吃金桔赛陈皮，肝顺痰少人不疲。”立秋一过，早晚的风里头带了丝丝凉意，可秋燥也跟着冒了头——嗓子眼老像糊着口黏痰，咳不出来又咽不下去。老辈人说这是肝气不顺、痰湿堵在肺里头了。这时候不急灌药汤，而是去果摊上称一兜黄澄澄、圆溜溜的小果子——金桔。
这果子可是水果里的“理气王”，自带一股清香的油胞，能顺肝气、化痰浊、生津液，立秋后每周吃上三次，肝气顺了，痰少了，浑身都轻快。
头一样：金桔雪梨水——止咳润肺
雪梨润肺，和金桔煮水，酸酸甜甜带一丝橘香，立秋后嗓子黏糊糊、胸口发闷的人最该喝。
食材用量：金桔6颗，雪梨一个，红枣6颗，枸杞适量。
做法：金桔用盐搓洗表面去蜡，对半切开去籽。雪梨带皮去核切块，红枣去核切块。
所有料放进养生壶果茶模式半小时，加约1500毫升清水、钟，金桔皮变透明时搁冰糖关火。
汤色金黄透亮，金桔的清香和雪梨的甘甜全融在陈皮的橘香里，趁热小口慢饮，一股暖流顺着嗓子滑下去，没一会儿胸口那团憋闷感就松快了。
第二样：苹果金桔红枣汤
食材用量：金桔3个，苹果半个，红枣1颗。
做法：苹果去皮切片、红枣去核、金桔用盐搓洗后切花刀、加入温开水莫过食材、盖上盖子放入蒸锅蒸30分钟左右。
第三样：苹果山楂水
食材用量：山楂250克，苹果1个，冰糖适量。
做法：山楂苹果清洗干净、山楂去核、苹果切片、所有料放进小锅，加约800毫升水，大火煮开转小火煮10分钟，搁冰糖搅化关火。
第四样：盐蒸金桔——化痰止咳老方子
这是老祖宗传下来的止咳化痰土方子，盐蒸金桔，咸甜交织，立秋后老想干咳几声时蒸一碗，连汤带金桔吃干净，喉咙像被洗过一样。
食材用量：金桔20颗，盐一小撮约6克。
做法：金桔用盐搓洗干净，对半切开去籽，码在小碗里，撒上薄薄一层盐。蒸锅水开上屉，大火蒸15分钟关火。
蒸好的金桔软塌塌的，碗底渗出金黄的汁水，金桔皮连着肉一起吃，咸中带甜回甘悠长。
（温馨提示：本文分享的均为日常食养调理方，所用食材皆为普通食品，不可替代药物。如身体有明显不适，请及时前往正规医疗机构就医。）有喜欢的可以收藏一下转发给身边的家人吧。
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