上海
【导语】截至8月15日，全国外三元生猪出栏均价为10.81元/公斤。从年内走势看，1月至7月全国生猪均价9.97元/公斤，同比跌幅接近三成。价格虽在月初出现短暂企稳，但上行动力明显不足，市场仍在寻找方向。
供应端的"量"与"重"值得拆开来看。钢联数据显示，2026年8月重点省份养殖企业计划出栏量合计1472.28万头，环比增加3.74%。更关键的是，7月实际出栏1419.14万头，完成率仅97.94%，中旬标猪供应过剩导致部分猪源延后。这意味着8月不仅要承接本月新增的出栏计划，还要消化7月未完成的余量，实际供应压力可能高于表面数字。与此同时，出栏均重仍处于高位。最近一周钢联数据统计的生猪出栏均重122.74公斤，部分养殖场存一定缩量控重情绪，加之上旬南方整体出栏均重偏小，导致养殖端出猪进度偏慢，随周内规模场被动压栏猪源陆续外售，周内生猪出栏均重是震荡微涨态势，叠加前期压栏积累的"大肥"尚未完全出清，这部分隐性供给对价格的压制作用不容忽视。
二次育肥的角色也需要重新审视。7月下旬，二育截流标猪确实对现货价格形成了一定支撑；但从供给周期看，二育本质上是"延迟的供给"——这些猪养至150公斤以上后仍需出栏，等于将8月底至9月的供应压力向后平移。一旦中秋国庆旺季预期兑现不及预期，二育集中出栏与正常出栏叠加，反而可能放大价格的波动幅度。
产能去化进入"最后一公里"，但速度在放缓。截至二季度末，全国能繁母猪存栏3780万头，距离3750万头的调控红线仅余30万头。然而钢联7月样本数据显示，能繁母猪环比降幅至0.62%，规模场和中小散户的去化节奏均明显放缓。散户退出空间已相对有限，而成本控制能力更强的规模场仍在"硬扛"，这意味着最后的产能出清可能耗时更长，短期难以对供给形成实质性收缩。
综合来看，短期猪价大概率延续震荡偏弱格局。8月供应压力有增无减，需求端缺乏实质性提振，价格中枢易下难上。中期而言，产能去化虽在持续推进，但3780万头能繁母猪的基数决定了即便降至调控红线以下，供给也只是从"明显过剩"转向"略有过剩"，价格弹性不宜高估。后续需重点关注三个变量：一是8月中下旬集团场出栏节奏是否加速，二是二育群体的出栏兑现时点，三是中秋国庆旺季消费的实际恢复力度。在以上信号明朗之前，市场或将继续在磨底状态中等待方向。
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