甘肃
秋风起，暑气消，田野间便铺展开一幅金黄与翠绿交织的丰收画卷。此时，最抚人心的莫过于那刚出锅的粘玉米棒和一盘清煮的毛豆，它们不仅是味蕾的享受，更是秋天独有的风味记忆。
清晨的田垄上，露水未干，饱满的玉米棒裹着青黄相间的外衣，顶着棕红的胡须，像一个个胖娃娃探出头来。掰下一根新鲜的粘玉米，无需繁杂的烹饪，只需清水洗净，连皮带须放入锅中慢煮。
随着水温升高，一股浓郁的谷物清香弥漫开来，那是土地最质朴的气息。揭开锅盖，热气腾腾中，玉米粒晶莹剔透，泛着诱人的光泽。咬上一口，软糯弹牙，汁水四溢，那股天然的甘甜在舌尖绽放，仿佛将整个秋天的阳光都吞进了肚子里。
与此同时，另一只锅里正煮着翠绿的毛豆。挑选那些荚鼓绒密、色泽鲜亮的毛豆，剪去两头，加入少许盐粒和几颗花椒，清水没过豆荚。煮熟后的毛豆，外壳微黄，透着淡淡的卤香。捏住豆角两端，轻轻一挤，碧绿的豆粒便滑入口中，口感粉糯细腻，带着些许咸鲜与草本的清气。
一手握着烫手的粘玉米，一手剥着鲜香的毛豆，坐在院落的葡萄架下，看云卷云舒。玉米的甜糯与毛豆的咸鲜在口中交替，一甜一咸，一软一糯，相得益彰。这不仅是食物的本味，更是劳作后休憩的惬意，是邻里间闲话家常的温馨，是岁月静好的真实写照。在这收获的季节里，这份简单而纯粹的风味，足以温暖整个深秋。
（张耀忠 ）
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