河南商丘食品展会：2026年白酒守正求变

郑州秋糖首日深度观察：白酒守正求变，行业选品逻辑彻底重构

2026瑞城（商丘）节庆食品展览会
11月13-15日 商丘国际会展中心

组委会

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#河南糖酒会#

8月13日，第三十八届中国（郑州）糖酒食品交易会在郑州国际会展中心盛大启幕。展会首日，现场人流数据定格28563人次，海量人流的背后，是来自全国30余个省、市、自治区专业采购商的奔赴集结，再度印证郑州糖酒会作为中部顶级酒食行业盛会的核心地位，也拉开了中秋、国庆双节前行业集中选品、备货、拓市的序幕。

从表面客流来看，这依旧是一场如期而至、盛况空前的中部酒食产业大集结，传统酒食行业的活力与根基稳固扎实。但透过热闹的展会表象，聚焦核心白酒展区，一场潜移默化的行业变革正在悄然发生：名酒展位热度依旧、基本盘稳固，但全国渠道采购商的选品思维已然迭代，行业彻底告别“唯品牌论”的单一时代，从单纯“看品牌”，转向深度“判价值”，白酒行业的底层竞争逻辑迎来重塑。

白酒大盘稳健坚守，行业新生变革悄然迸发

作为展会核心赛道，白酒展区始终是全场焦点。本届秋糖，宋河、五星、宝莲、豫坡、古井贡酒·四连冠、汾杏股份、贵州青酒等一众省内外知名酒企悉数亮相，展位布局规整、展品矩阵丰富，现场采销对接有序、洽谈氛围浓厚。

历经多年行业调整，传统白酒赛道已然展现出极强的市场定力。头部名酒、区域龙头品牌依旧是渠道商的首选保底品类，现场客商交流频繁、意向成交活跃，充分证明白酒作为国民刚需品类，市场基本盘依旧坚实，具备穿越行业周期的抗压能力与稳定性。

稳健之下，变革从未停滞。当下白酒行业的竞争逻辑早已跳出品牌规模、渠道铺货的传统维度，消费场景的精细化深耕、终端动销的实际能力，成为品牌突围的核心密钥。谁能精准读懂大众消费场景需求、贴合市场真实消费习惯，谁就能抢占旺季市场先机，掌握行业下一阶段发展主动权。

本届展会，宋河粮液的品牌动作成为行业转型的典型范本。继今年春糖创新打造明制汉婚场景展台之后，本届秋糖宋河再度深耕文化场景营销，重磅复刻唐代传统“鹿鸣宴”，将中式升学宴场景具象化落地展台。

作为《诗经·小雅》发源地，鹿邑是宋河粮液的核心大本营，而鹿鸣宴作为传承千年的金榜题名礼仪载体，恰逢8月高校录取通知书集中发放、升学宴预订爆发的黄金节点。这场沉浸式展台秀，并非流于表面的文化表演，而是精准绑定暑期宴席消费旺季，将千年文化资产转化为可落地、可引流、可动销的消费场景，直击宴席市场痛点，精准吸引大批专注宴席渠道的经销商驻足深度洽谈。

更值得关注的是，宋河的场景化营销是一套成熟、可复制、高落地性的战略体系，而非单次营销噱头。自2024年9月起，宋河粮液启动产品战略革新，果断砍掉438款低效老产品，集中资源聚焦“红宋河承运系列”，开启“红场景”战略全面落地。战略升级以来，品牌渠道势能全面释放，短短4个月新增终端铺货网点超7000家，渠道覆盖能力大幅提升。

进入2026年，品牌动销数据持续暴涨，上半年开瓶量已超越2025年全年总量，宴席订单、终端复购订单实现倍数级增长。实打实的终端数据、成熟的场景动销方案、完善的渠道扶持体系，让经销商的驻足不再是单纯观望，而是基于市场盈利、终端动销的理性评估，也为全行业场景化转型提供了清晰参考路径。

渠道思维全面迭代：从拼政策返点，到重价值动销

展会现场的细微变化，最能折射行业底层变革。当前名酒展位依旧客流充沛、人气稳健，但渠道采购商的选品心态、咨询逻辑、决策标准已经发生根本性转变。

以往糖酒会现场，经销商咨询的核心问题集中在代理政策、拿货价格、年终返点、区域保护等基础渠道政策，选品更多依托品牌知名度背书，看重品牌红利与渠道价差。而本届郑州秋糖，采购商的提问变得更细致、更务实、更聚焦终端落地。

“这款产品适配哪些消费场景？”“终端有没有成熟的动销方案？”“区域市场配额如何分配、如何保障经销商利润？”成为现场咨询高频问题。一位来自山东的资深经销商在接受采访时直言：“大品牌的背书是入行基础，但现在市场内卷严重、终端竞争激烈，光靠品牌根本卖不动，我们更看重厂家的终端运营能力、场景赋能体系和实打实的动销支持。”

这正是本届郑州秋糖传递出的核心行业信号：白酒大盘整体稳固，行业没有寒冬，但渠道的价值判断体系正在彻底重构。

行业彻底告别粗放式的品牌红利时代，进入精细化价值竞争时代。采购商不再盲目追逐头部品牌光环，而是理性审视产品的场景适配度、终端流通效率、真实利润空间、厂家赋能能力。渠道思维的迭代，标志着国内白酒市场彻底走向成熟，行业发展迈入高质量新阶段。

新酒饮强势升温，成渠道旺季增量核心补充

在传统白酒稳中求进的同时，本届秋糖的精品饮料、新潮酒饮展区迎来爆发式升温，成为全场亮眼的增量赛道。

精酿啤酒、低度果酒、气泡酒、新式潮饮等新酒饮品类展台前人头攒动、洽谈不断，整体洽商热度、选品积极性远超往届。以哈麦德精酿为代表的新锐品牌，凭借差异化的口感体验、年轻化的颜值设计、多元化的消费场景，精准契合当下年轻消费群体需求，成功吸引大量寻求新品类、新增量的渠道商驻足对接。

现场多数专业采购商的选品逻辑高度统一：白酒是渠道经营的基本盘，是稳定收益的压舱石；新酒饮是增量盘，是破局增收的新引擎。

在中秋、国庆双节传统消费场景中，白酒依旧是节庆宴请、礼赠团购、商务社交的硬通货，刚需地位无可替代。但随着年轻消费群体持续崛起、大众消费需求多元化升级，低度、轻奢、时尚的新酒饮需求持续扩容。同时，企业节日福利采购、年轻群体休闲小聚、家庭日常饮用等新兴场景，进一步拓宽新酒饮市场空间，成为经销商组合备货、完善产品矩阵、挖掘新增量的核心选择。

行业结语：细微迭代，重塑酒业新未来

第三十八届郑州糖酒会首日，万商云集、盛况依旧，白酒稳健托底、新酒饮强势突围，勾勒出当下酒食行业最真实的发展图景。

热闹喧嚣的展会背后，是行业悄然发生的深刻变革：经销商的选品目光更加审慎、咨询问题更加精准、决策逻辑更加务实。从“无脑追品牌”到“理性判价值”，从“拼政策返点”到“重终端动销”，从“单一白酒备货”到“白酒保底+新饮增量”，每一个细微的变化，都预示着中国酒业的发展逻辑已然改写。

当下的白酒行业，没有断崖式下滑，只有结构性迭代。唯有读懂场景变革、深耕终端动销、贴合渠道需求、适配消费升级，才能在新一轮行业周期中站稳脚跟、抢占先机，在稳中求变的市场格局中实现持续增长。