上海
真南集市地处桃浦镇武威路与真沃路交汇处，作为辐射桃浦、江桥、南翔的大型综合性农副产品市场，其1.2万平方米的空间明亮整洁，通道宽敞，购物体验全面升级。而真正让市场充满生机的，是那份昼夜流转、生生不息的烟火气息。
清晨六点，市场内的“羊肉馆一条街”已是热气蒸腾。一碟白切羊肉、一碗阳春面，再配羊肉汤，是老食客雷打不动的标配。“羊肉汤暖心肠，越喝越舒畅”——街坊间的这句顺口溜，便是晨间烟火最鲜活的注脚。
伏天吃羊，驱寒祛湿，这条街年年盛夏都坐稳C位。街上“阿闻”“小王”“小二”“新鹏”四家老店，开了二十余年，守着白切、羊杂、红烧等江南老味道。白切羊肉以老汤焖煮，酥而不烂、肥而不腻；羊杂汤浓白滚烫，配一勺羊油辣椒，鲜香直扑额头。红烧羊肉浓油赤酱，加甘蔗或黄酒去膻，肉质紧实、羊皮糯滑。
店面不大，风扇嗡嗡作响。老客们边吃边聊，一碗羊汤面不过5元，图的就是这份自在与踏实。部分店家至今凌晨即起，坚持活羊现宰、老汤慢炖，只为守住那口新鲜。这口新鲜里，有手艺的传承，也有街坊邻里几十年吃不厌的温情。
羊肉馆打烊，烟火气却不散场。一墙之隔的市场最外围，大排档的灯火刚刚亮起，属于夜晚的热闹正式登场。灶火升腾，锅铲叮当，小龙虾在红亮的汤汁中翻滚，烤串在炭火上滋滋冒油，孜然与辣椒的香气弥漫整条街巷。三五好友围坐小桌，冰啤相碰，笑语不断，从傍晚一直热闹到凌晨。
从清晨到深夜，真南集市用一墙之隔的两种场景，完成了一场烟火接力。白天的羊肉街，是街坊邻里的温情日常；深夜的大排档，是城市夜归人的慰藉港湾。一壁之隔，两种滋味，却是同一股热腾腾的生活气。所谓市井可亲，大抵如此——日子滚烫，饭菜生香，人情不散。
真南集市地址：华联路28号
营业时间：羊肉馆一条街：清晨6:00-晚22:00，夜宵大排档：晚21:00-凌晨2:00
来源：新闻晨报
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