浙江
每天早晨唤醒你的那杯咖啡，除了提神，还能帮你“塑形”和调节激素？最新研究表明，答案是肯定的，而且男女的表现大不相同。
近日，芬兰奥卢大学的研究人员在《欧洲营养学杂志》（European Journal of Nutrition）上发表了一项研究。他们发现，习惯性饮用咖啡与更健康的身体成分、代谢标志物以及独特的男女机体性激素模式密切相关。
这项研究不仅样本量大，而且设计非常严谨。研究人员分析了“1966年北芬兰出生队列”中2,264名同为46岁的参与者数据，深入探讨了习惯性咖啡摄入量与体内循环代谢物、心血管代谢风险指标以及性激素之间的关系。
研究结果显示，这杯每天必喝的咖啡，正在以下几个方面悄悄改变着我们的身体：
1. 同样的体重，更少的脂肪：咖啡爱好者的“隐形身材”
你可能会发现，有些咖啡爱好者看起来更苗条。研究证实，尽管身体质量指数（BMI）相似，但咖啡摄入量较高的人，其总脂肪和内脏脂肪都明显更低，而骨骼肌质量则更高。 这意味着，咖啡可能有助于改善我们的身体成分，让我们“瘦得更健康”。
2. 降低糖尿病风险：代谢指标的积极改善
不仅使身材更健美，习惯性喝咖啡还能改善关键的代谢标志物。研究发现，在男性和女性中，较高的咖啡摄入量都与体内“支链氨基酸”（BCAAs）水平降低相关。 支链氨基酸如果在体内长期处于高水平，通常与胰岛素抵抗和2型糖尿病风险增加密切相关。因此，这一指标的下降意味着咖啡可能在代谢健康中发挥着保护作用。
3. 男女有别！咖啡对性激素的“独特操控”
咖啡对男女激素水平的影响有着显著的“性别分化”：
- 男性的变化更为强烈： 高咖啡摄入量的男性展现出了更优越的葡萄糖-胰岛素谱、更高的总睾酮和生物活性睾酮浓度，以及更高水平的性激素结合球蛋白（SHBG）。与此同时，其游离睾酮和游离雄激素指数则略有下降。
- 女性的变化相对局限： 咖啡对女性性激素的影响较少，主要表现为SHBG（性激素结合球蛋白）水平升高以及游离雄激素指标下降。
文章作者表示：“咖啡是数百万人每天饮用的饮品，但我们对它如何影响我们的代谢和激素依然知之甚少。即便我们将BMI和生活方式等因素考虑在内，这种独特的激素特征依然存在，并且男女之间存在明显的差异。”
芬兰是世界上咖啡消费量最高的国家之一，人均年咖啡消费量高达11.8公斤（约26磅）。因此，在这里开展咖啡与健康的研究，不仅样本代表性极高，更具有非常现实的社会意义。
我们需要立刻改变咖啡饮用习惯吗？
虽然研究结果不错，但研究人员也给出了理性的提醒：
这是一项观察性研究： 目前的结果只能证明咖啡摄入与这些健康指标之间存在关联性，而非直接的因果关系。
膳食建议仍需时日： 科学家们目前正在通过动物模型进行进一步研究，以查明究竟是咖啡中的哪些具体化合物在发挥作用，以及咖啡本身是否是导致这些生物学变化的直接动力。未来，他们计划将研究推进到人体干预实验中。因此，在得出确切结论并据此更新膳食指南之前，仍需要更多的研究支持。
参考文献：Verroest, L., Jokelainen, J., Choudhary, S.et al.Associations of habitual coffee intake with testosterone and cardiometabolic markers: the Northern Finland birth cohort 1966 study.Eur J Nutr65, 215 (2026). https://doi.org/10.1007/s00394-026-04038-z
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