今天末伏，牢记：1不要、2不能、3不久、4要吃，应季而养

今天正式踏进末伏，末伏是三伏天里最后的“拉锯战”。老话常说：“伏尽暑去，秋凉将来”，在三伏天收尾的十天里，反常的天气反倒比中伏更让人多一分担心。在末伏里，秋老虎的余威依旧嚣张，太阳晒在皮肤上，还是火辣辣的疼。可每天早晚，风里就悄悄掺进了一丝凉意，空气也变得干爽起来，这种早晚冷，中午热的气候，真的太容易生病了，每年末伏时，也正是感冒的高发期。
在末伏里，身体开始从“夏长”向“秋收”切换，在整个夏天，我们的阳气都浮在体表，汗出得多，脾胃相对虚弱，内里其实是一副“外强中干”的模样，此时末伏寒从皮肤钻进体内，从而为秋冬的咳嗽、腹泻、关节痛埋下隐患，所以老一辈们在末伏也有很多养生技巧。一到末伏，家里的长辈就告诉我们要牢记“1不要、2不能、3不久、4要吃”，按照他们的经验应季而养，能为今年的三伏天圆满收尾，全家都受益，舒服入秋。

【1不要】
不要光脚踩凉地 末伏已是立秋之后，此时昼夜温差慢慢拉大，很多人还保留的夏天习惯，在家光脚踩瓷砖、凉地板，这个习惯最容易落下隐患。末伏阳气开始收敛，抵抗力远不如初伏、中伏，光脚接触凉地，寒湿顺着足底往里钻，很容易导致我们手脚冰凉、小腹怕冷、腿脚酸胀、关节隐痛。在末伏，刚洗完澡、出汗后、早晚、空调房内的瓷砖地面、有关节旧疾的人、老人小孩女人，最好不要光脚踩凉地。

【2不能】
不能盲目秋冻 末伏是三伏的收尾，暑湿未消，凉气已生，民间有句俗语是“春捂秋冻”，在末伏，早早减少衣物，反而容易受凉生病。因为在末伏，有 “秋老虎” 的存在，使得正午体感燥热；而清晨、夜里地气偏凉。很多人在中午穿短袖，而早晚不加衣物，此时热冷交替，毛孔反复开合，免疫力稍微差一点的，就极易感冒、肩颈酸痛、拉肚子，所以在末伏，早晚明显感觉体凉，一定要加一件薄薄的短袖，这样能最大限度减少生病的概率。

【3不久】
中午不久睡 在末伏，大家中午千万不要久睡，因为在头伏、中伏，暑气蒸腾，适当午睡能恢复心气；而到了末伏，天地阳气慢慢向内收。 午休太久，人体气机停滞，脾胃运化变慢，容易出现头昏沉、浑身乏力，而且午睡时间过长，晚上容易失眠、入睡困难，形成白天昏沉、夜里清醒的恶性循环，所以在末伏，大家午休的时间控制在30-60分钟以内是最合适的。老人和小孩可以增加半小时睡眠时间。
【4要吃】
鸡头米末伏健脾第一选：末伏正是鸡头米大量上市的时候，此时也是吃鸡头米时节，因为末伏时，最该养好脾胃，去除体内湿气，而鸡头米性温，具有极好的祛湿、养脾胃的功效，经常吃鸡头米，能感觉食欲更好，身体更轻松。

【五香鸡头米做法】：鸡头米冲洗干净后，然后将鸡头米、八角、香叶、小茴香、食盐、干辣椒、适量冷水都放入锅中，大火煮20分钟后关火，再把鸡头米浸泡1小时，使鸡头米更入味，像我这样煮的五香鸡头米，在末伏当做零食吃，开胃又健脾。
莲藕润肺：末伏后，气候变得越来越干燥，此时莲藕也要吃一起来了，因为莲藕不仅可以降秋燥，而且还能润肺，把肺滋润了，在秋季就会减少咳嗽，特别适合老人和小孩多吃，在每年末伏，我几乎每天都会用莲藕做各种好吃的菜肴给家人吃。

1、莲藕洗净后，将冲洗干净的糯米塞到莲藕的每一个孔里面，这是一个需要耐心的活，做慢一点，说不定糯米塞的更快，等糯米塞好了，用牙签将莲藕两头都固定住。
2、莲藕放入锅中，加入适量水和老红糖，中火煮90分钟后关火。等煮好的莲藕完全冷却后捞出来，切成大小均匀的块状后，撒上一点桂花蜜即可食用。
豆浆补蛋白：末伏后，大家要减少喝冷饮的频率，要增加喝豆浆的频率，因为豆浆不仅含有丰富的蛋白质，而且豆浆还具有生津的作用，每天早上喝一大杯豆浆，可以生津止渴，减少上火的概率。
准备黄豆50克、大米30克、小米20克、冰糖20克，除冰糖外，其他都冲洗干净。
做法：将洗净的食材和冰糖、600ml矿泉水都放入破壁机中，然后用打豆浆的模式，搅打20分钟即可饮用，这样做出来的豆浆，浓稠又有营养，一口下肚，全身都比较润。

口蘑补钾：在末伏，钾含量高的食物还是要多吃一些，因为在末伏体内缺钾，人会感觉特别疲惫，人一疲惫，什么事情都不想做了，而口蘑是一种含钾非常高的蔬菜，100克新鲜口蘑，含有350克左右的钾，比很多蔬菜都要高。
食材准备：番茄2-3个、口蘑200克、香葱、食盐、蒜末、食用油。
制作方法：
1、将番茄削皮后洗净，然后把番茄切成小块，口蘑洗净后切成薄片备用。
2、锅烧热后放入一勺油，等油烧热后，把蒜末放入锅中爆香，再把番茄放入锅中炒出汁水，一定要快速炒，炒慢了，锅边的高温，会将番茄中的糖糊化，导致这道菜发黑。

3、倒入适量热水，顺便把口蘑、食盐放入锅中，大火煮3分钟后，撒上切好的葱段，继续炖半分钟即可食用，做好的番茄炖口蘑，拌白米饭，太下饭了。
末伏这十天，既是夏天的谢幕，也是秋天的序章。它像是一位严厉又慈祥的老者，用最后的暑热提醒我们：收敛心神，顾护脾胃，别让这一夏的辛苦，毁在了最后关头，所以在末伏，大家一要顺时而饮，才能给三伏天画上圆满句号，平平安安地迈进金秋。