实践育人·2026走进千企(四十八) | 新农人链式思维拓疆土，禧冬枣书写致富大文章[财科兴农队(1)]

一颗冬枣的“甜蜜链”接——

走进大荔新禧冬枣产业

全产业链发展模式

“南荔枝，北冬枣，百果王。”一颗枣，牵起百亿产业；一行人，汇聚三科之智。这个盛夏，西安财经大学六名学子——吉虹烨、罗若宁、廉佩昕、王禹涵（人力资源管理）、覃蕾帆（会计学）、王玉琪（经济学）——组成“财科兴农”实践团队，在商学院邓锴老师的指导和徐蓉老师的带领下，走进“中国冬枣第一县”陕西大荔，深入新禧冬枣专业合作社，探寻一颗冬枣背后百亿产业链的发展密码。

大荔县新禧冬枣专业合作社位于大荔县羌白镇八鱼村，2016年8月由张全喜牵头成立。截至目前，合作社已发展农户620余户，冬枣种植面积达8200余亩。

源头把控

从“看天吃饭”到“科技种枣”

实践团队随合作社理事长张全喜的步伐走进新禧冬枣种植基地，放眼望去，一座座设施大棚在阳光下泛着银色的波光。棚内，枣树已悄然挂满青翠的果实——而此时，距离露天冬枣成熟还有近两个月。

这一“提前量”的背后，是一套精密的设施农业体系在运转。大棚依靠塑料薄膜隔绝内外空气交换，白天锁住阳光热量，夜间以保温被、后墙和根部培土层层蓄温，让冬枣早早萌芽、开花、挂果，有效规避早春霜冻的致命风险，从而拉长生长周期。就连枣树根部那一圈不起眼的土堆，也藏着三重功夫：隔绝寒气护根、蓄热缓释保温、固树防风抗倒——这套朴素的土办法，是农户多年摸索出的“根部保温法则”。

REC

基地采用“一区一策”的差异化布局。大荔县地貌多样，新禧合作社因地制宜——依托黄土台塬温暖小气候，发展日光温室抢占早市；利用渭河阶地丰沃水土，建设钢架棉被大棚稳产高产；针对黄河滩地大风春寒环境，采用春暖棚降本增效。三种棚型、三套方案，精准匹配每一寸土地的禀赋。

田间地头，智能化多功能媒体总控平台实时监测大棚内空气、土壤、水分所含各类元素的情况，对氮磷钾肥有着严格的比例要求，施肥从此看数据、不看手感。

合作社还与陕西师范大学化工学院深度合作，引入蛋白质膜生物助剂，在不降低防治效果的前提下实现农药减量50%；与山东施利垦农业科技公司开展技术协作，从棚体优化到水肥调控，全环节引入专业化管理方案。

基地里，看不见一个“凭感觉”种枣的农户。从统一品种到统一采摘销售，“五个统一”将经验固化为标准，让“靠天吃饭”彻底成为历史。

从“望天收”到“科技种”，这座种植基地所承载的，不仅是冬枣的丰收，更是中国现代农业在田野深处最生动的注脚。

智能分选

给每颗冬枣建立“数字档案”

离开种植基地，实践团队走进了新禧合作社的智能分选车间。巨大的轰鸣声中，一条百余米长的自动化生产线正在高速运转，成百上千颗冬枣在传送带上翻滚跳跃，依次经过一道道“关卡”。

据车间理事长介绍，这条投资180万元引进的智能标准化分拣生产线，搭载了电脑光电智能识别系统，能够对每一颗冬枣的颜色、形状、大小、重量、糖度进行精准测定。红光闪过，瑕疵尽显；绿光掠过，糖度立现——一颗枣的“颜值”与“内涵”，在几毫秒内便被数据化建档。

工人们告诉团队成员，过去分级靠肉眼、靠手感，一天下来眼酸手麻，品质还不稳定。如今，生产线根据电子扫描结果自动分级、自动称重、自动打包。“糖度够不够、个头大不大、表面有没有瑕疵，机器比人看得准得多。”更令人惊叹的是它的效率——一小时分选8000多斤冬枣，相当于二三十个熟练工人一天的劳动成果。

在传送带的末端，分级完毕的冬枣被精准分流至不同的包装线，按照不同渠道、不同市场的需求分别装箱。超市大果礼盒装、电商中果家庭装、出口订单对颜色和糖度的精细要求——确保“味美”“色顺”“形佳”，精心打造“新禧冬枣”的靓丽品牌。

从“人眼分级”到“AI识枣”，这条生产线上流淌的不仅是冬枣，更是数据、效率和品质的保障。每一颗从新禧走出去的冬枣，都带着属于自己的“数字档案”，奔赴天南海北的消费者手中。

冷链锁鲜

从枝头到舌尖的新鲜守护

新禧合作社配套了16000平方米气调冷库分装车间，其中气调冷库17栋，储存量达8000余吨。冬枣从分选包装后，2小时内即进入预冷环节，核心温度迅速降至0℃左右，为后续贮藏打下基础。

预冷完成后，冬枣转入13栋保鲜冷库进行贮藏，储存量达9000余吨，库内温度恒定控制在0℃左右，配合气调保鲜技术，有效抑制果实呼吸作用，延长保鲜期。

品牌出海

从黄河岸边走向世界舞台

在产业链的下端，实践团队将目光投向了新禧冬枣的国际合作版图。世界各地的品种虽多——中东有椰枣、东南亚有扁枣、欧洲有海枣，但冬枣，唯大荔独有。这份“独一无二”，是大荔冬枣走向世界的最大底气。

在出口贸易方面，新禧冬枣已畅销越南、新加坡、英国、荷兰、俄罗斯、加拿大等多个国家和地区。2024年，合作社冬枣出口300余吨；截至目前，合作社累计出口冬枣上千吨，货值超2400万元。

2025年7月，合作社理事长张全喜从马来西亚和越南考察归来，先后与越南两家采购单位签订总计1599吨的供货协议。冬枣从产地出发，经青岛港通关后搭载货轮，2天即可抵达越南海防港；若选择航空运输，从咸阳机场冷链起飞，最快6小时就能抵达马来西亚。大荔冬枣已覆盖新加坡、马来西亚、印度尼西亚、泰国、越南、巴基斯坦、哈萨克斯坦、阿联酋等“一带一路”沿线国家。2025年，全县冬枣出口量突破8000吨，出口货值超2.2亿元。

在技术合作方面，合作社与以色列弗纳立国际贸易公司开展冬枣保鲜储存技术研究，投资1000多万元建设符合国际标准的冷库，成功将冬枣储存期延长至2个多月，口感保持在一个月左右。从保鲜技术到市场拓展，新禧冬枣正以开放合作的姿态融入全球产业链。

从黄河岸边到“一带一路”沿线，一颗冬枣跨越山海，将“大荔味道”传到了世界各地的餐桌上。

多元布局

从一颗冬枣到渭南百果香

在种植基地和加工车间之外，实践团队注意到，新禧的产业版图远不止冬枣。

合作社理事长张全喜牵头成立的陕西新禧农业发展有限公司，已在大荔县八鱼村和东羌白村流转土地500多亩，建立了出口葡萄园。2024年，新禧农业共出口“阳光玫瑰”葡萄1200余吨，同比增长35%，出口额达上千万元。2025年2月，14吨“阳光玫瑰”葡萄经渭南海关综合评定合格，通过全程冷链运输经新疆霍尔果斯口岸出口至哈萨克斯坦。这是陕西葡萄首次出口哈萨克斯坦。与公司合作的种植户每亩能增收5000元至1万元。

除葡萄外，新禧还积极拓展产品矩阵。2023年8月，新禧冬枣专业合作社携带冬枣、白水苹果等渭南特色农产品走进长沙进行专场推介。2025年11月，在上海国际果蔬展览会上，新禧冬枣专业合作社作为5家本土优质企业之一进行专场推介，集中展示了白水苹果、大荔冬枣等区域特色农产品。公司董事长张全喜表示，除冬枣和葡萄外，随后还计划将黄花菜、红萝卜等特色农产品纳入出口清单。

从一颗冬枣到百果飘香，新禧正以“大荔冬枣”为龙头，串起渭南特色农产品的多元版图，让更多“渭”字号水果走向全国、走向世界。

结语

从一颗枣到一条链

从一片田到全世界

从大棚里的温度到车间里的数据，从冷库中的保鲜到海外的订单，这支由人力资源管理、会计学、经济学专业组成的实践团队，完整观察了一条现代农业产业链的运行逻辑。种植端的科技赋能——智能大棚、蛋白质膜减药、氮磷钾实时监测，让“看天吃饭”成为历史；分选端的数字建档——光电识别、毫秒定级，让每一颗冬枣带着数据档案走向市场；保鲜端的技术突破——13栋冷库、9000吨储存量、与以色列合作的保鲜技术，让冬枣跨越季节限制；市场端的全球布局——从越南到加拿大、从东南亚到中亚，大荔冬枣以“人无我有”的品种自信打开世界大门；多元端的产品矩阵——阳光玫瑰葡萄出口哈萨克斯坦、白水苹果与甜柿陆续出海，新禧正以冬枣为龙头串起渭南百果版图。

每一个环节都不是孤立的片段，而是“全产业链”思维下环环相扣的精密协作。更令团队成员触动的，是这条链上不仅有产值和利润，更有620余户农户的增收、8.3万农民的参与、20个“亿元村”的崛起——冬枣收入占到大荔县农民人均纯收入的65%以上。在分选车间，在家门口的冷库，在连片的大棚里，这条产业链托起的是千家万户的生计与希望。

合作社理事长张全喜说：“我们要把冬枣产业做优做大做强。”朴素的话语背后，是一个农业企业家的坚守与远见。从黄河岸边到“一带一路”沿线，从一颗枣到百果香，新禧的故事还在续写。

这个夏天，六名学子在田野与车间里读懂了“小特产”背后的“大文章”——管理之思在组织协同中得以验证，会计之算在成本收益中得以推演，经济之眼在产业全局中得以开阔。理论与实践的交汇，让这次调研成为一堂最生动的思政课。

西安财经大学商学院

文案：财科兴农队

排版：李春天

责任编辑：简宏宇彤 张馨予 邹清博

审核：邓锴 郝亚杰 杨岳 鱼莎

商学院商苑传媒新媒体中心