湖北
导语：孩子爱吃小饼干不用买，教你做香脆酥松味道佳，无添加吃着更放心
小饼干是我家常备的小零食，用来哄孩子再好不过，小小的饼干酥脆的口感，我家的小饼干都是自己亲手做，制作过程干净卫生并且不含添加剂，孩子吃着才会更加放心，学会小饼干的自制方法，以后想吃了随手就能做，这次要分享给大家的是用蛋黄做的一款小饼干，制作过程中不用加水也不用加油，饼干也能特别酥脆好吃，每次我用这个方法做的小饼干，孩子一口一个吃得特别过瘾，下面我便会将小饼干的自制方法详细分享给大家，尤其对于喜欢吃小饼干的朋友来说，与其总是买着吃，还不如自己亲手做，接下来我们一起学习做法。
蛋黄小饼干的做法：
备用食材：鸡蛋黄2个，淀粉5克，奶粉15克；
制作过程：第一步，首先将所需要的的食材都准备到位，鸡蛋2个将其分离出蛋黄，好的蛋黄放入一个容器中，用打蛋器将其充分打分法，成为比较细腻的蛋黄液；
第二步，奶粉和淀粉准备出需要的量，将其混合放在一起，然后用筛网过滤一遍，过滤好的粉加入在蛋黄液中，用刮刀将其充分拌均匀，成为细腻的蛋黄糊即可；
第三步，待将蛋黄糊做好之后，准备一个烤盘，在上面铺上一张油纸，将做好的蛋黄糊装入在裱花袋中，或者是用干净的保鲜袋剪一个小口子也可以；
第四步，然后将装入裱花袋中的蛋黄糊挤入在油纸上面，成为一个个的小圆形即可，或者根据个人的喜好选择不同的花样，待依次将其做好之后；
第五步，烤箱事先调至150度，预热5分钟，然后将盛有蛋黄糊的烤盘放入其中，烘烤10分钟的时间就可以出炉了。
小编总结：饼干深受大小朋友的喜欢，下午茶、春游亦或是追剧吃小饼干都是不错的选择，香脆酥松口感美味的小饼干，与其总是在外面买，还担心家人吃着不放心，不如自己亲手做，这款小饼干的制作无需黄油也不用加水，便可以轻松做出好吃的小饼干，这样做的小饼干口感味道极佳，无油吃着也放心，当然是不能错过学习了，在制作小饼干的时候，蛋黄、淀粉和奶粉便是其中需要的食材，简单方便还易于上手，即使是新手也能轻松做得好，无添加的小饼干吃着更放心。
烹饪小技巧：
1、奶粉和淀粉的混合物最好用筛网过滤两三遍，这样加入蛋黄液中后，拌好的蛋黄糊才会更加细腻，做好的小饼干吃着口感也会更加好；
2、蛋黄打发的无需太过，看到没有颗粒状变成比较细腻的蛋黄液就可以了，喜欢吃甜的可以根据个人的口味自行添加点糖，垫油纸是为了防粘，所以这点别忘了做，当然如果没有油纸的便需要在盘子的底部刷上一层油；
3、因为每家的烤箱都不同，对于具体的烘烤饼干时间以及温度需要根据实际的情况酌情操作，注意多加观察，别烤糊了。
这款小饼干简单好做，口感还美味，如果你认为这款小饼干的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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