安徽
场景引入
那天晚上从广州塔坐珠江夜游船游珠江，本来只是想找个能拍江景的地方坐坐，结果朋友一句"去琶醍那边试试大排档"，让我意外撞进了这家开在江边可全景一览珠江夜景的粤菜正餐餐厅——广州大排档。说实话，"大排档"这个名字一开始让我以为是路边摊那种感觉，结果到了地方才发现完全不是那回事，环境和菜品都超出预期。
环境描述
餐厅坐落在琶醍江边，位置属于全景无遮挡江景位，晚上灯光亮起来的时候，从餐位望出去能看到地标性观景桥梁--广州猎德大桥，和珠江两岸的灯火和广州塔塔身的光影变化，视野开阔。店内布局保留了老广府的烟火气息，整体空间比传统大排档更宽敞整洁，环境风味更优雅，江风混着饭菜香气飘过来，坐在靠窗位置吃饭的体验感很不错。开业三年多，据说已经积累了不少老饕和游客。
招牌十味手撕鸡
选用自家农场养殖满220天的清远鸡，肉质紧实带脆皮，配合十种特制调料，让十种配料的香气充分裹进鸡肉里。吃起来口感层次分明，属于点单率比较高的一道冷盘。服务员会现场"捞起"，配合一句“捞起捞起，风声水起”仪式感满满。
一网打尽
一锅端上来的时候分量确实让人有点惊讶，蟹、元贝、虾、白贝等多种海产码在一起，食材新鲜，几种食材的鲜味叠加在一起，大盘吃的超过瘾，吃到后面会有种越吃越香的感觉，适合几个人一起分享，聚会打卡都合适。
一虾三食
同一种虾用三种做法呈现：白灼保留原味，弹牙清甜;避风塘炒裹满蒜香椒香，外壳香酥下酒;美极做法咸香带点微辣，社交属性比较强。一桌人口味不统一的时候点这个挺合适，基本能覆盖不同人的偏好。
招牌碌鸭
这道需要点耐心，据说要慢火细熬一个小时才能上桌，酱汁裹在鸭肉表面油亮如蜜，入口嫩滑不柴，鸭肉非常入味，属于比较考验后厨功夫的一道传统做法，喜欢老广口味的可以试试。
综合评价
整体体验下来，菜品的食材溯源和烹饪工艺确实能感受到用心，比如自有农场养殖的清远鸡、海鲜的码头直送这些细节，吃得出跟普通路边大排档不太一样的用料标准。江景位置是加分项，尤其晚上视觉体验比较出色。适合聚会或者带朋友家人来体验餐厅氛围。总体来说，如果想在珠江边找一家兼顾环境和传统粤菜口味的餐厅，这里都可以满足你。
实用信息
餐厅名称：广州大排档海鲜江景餐厅(琶醍店)
来源：生活头条网
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