江苏
前言
短短二十秒毁了一家店！
用来让顾客吃得放心的“明厨亮灶”直播监控，反倒实打实曝光了一出后厨不当行为，直接把一家线下炸鸡店彻底干垮了。
近期，温州一家韩式炸鸡店火了，这个“火”有点让人膈应，这是不少网友看完监控的第一感受，而随着这件事的持续发酵，后续来的远比大家想象的要严重……
事情发生在浙江温州的一家韩式炸鸡店。有网友闲来无事，点开外卖平台的后厨实时直播，结果一眼撞见了眼前这一幕。
画面里的后厨员工，正在流水线制作餐食，手上忙着夹取炸鸡。可谁能料到，他忽然抬起右手，直接伸进裤裆里反复挠抓，前前后后足足二十多秒。
最让人反胃的是，做完这个动作后，这名员工全程没洗手、没做任何消毒处理，面不改色地拿起食物夹子，继续夹取新鲜炸鸡，准备打包卖给到店和线上点餐的顾客。
要知道，明厨亮灶是实时公开直播的，全程无死角、无剪辑。店员这一连串不雅又违规的操作，被监控完完整整记录下来，一秒不落。
平台上线这个功能的初衷，本来是透明化后厨操作，打消大家点外卖的卫生顾虑，让消费者吃得安心。可谁曾想，好好的监督窗口，反倒拍下了餐饮行业最不堪入目的一幕。
网友随手截取的视频一经发布，瞬间在各大社交平台刷屏，火速冲上热搜。
不少之前在这家店消费过的食客纷纷吐槽，直呼想起吃过的炸鸡就生理性不适，直言再也不敢随便点街边炸鸡外卖了。
事发第二天也就是8月12日，网友再次检索这家门店，发现店铺早已标注“已打烊”，最新的顾客评价停留在8月11日，事发后彻底没有了新动态。
记者尝试拨打门店电话，也始终无人接通，店铺彻底处于停摆状态。舆论彻底发酵后，当地市场监管部门火速介入核查，并且官宣了处置结果。
执法人员对涉事炸鸡店作出严厉行政处罚，为了杜绝问题食材流入市场，店内所有留存的炸鸡全部统一销毁，绝不姑息。
而做出违规行为的后厨员工，已经被门店当场辞退，彻底解除了劳动关系。
后续还有一点也是很多人没想到的，经历这场风波后，门店负责人彻底心灰意冷，直接关门停业，甚至已经着手准备注销营业执照。
也就说如果属实，老板自愿放弃经营，那这家店以后大概率再也不会开了。
显然这位老板是做过思考的，放弃对他来说或许也是最好的办法，毕竟影响太大了，即便重新营业很多人心里的膈应还是过不去。
不管品牌方如何表态，这家店彻底凉凉已是定局。因为口碑彻底崩塌、食客彻底不信任，就算勉强开业，也根本没人敢消费，根本撑不下去。
平心而论，实体店经营本来就不容易，房租、人工、加盟费，每一笔都是实打实的开销，老板经营肯定付出了不少心血。
可偏偏在餐饮最核心、最不能触碰的食品安全底线上，掉以轻心、肆意妄为。很多人或许觉得，不就是员工一个不讲卫生的小动作吗？至于直接倒闭吗？
真的太至于了！做餐饮的人都清楚，卫生就是门店的立身之本，是绝对不能突破的底线。餐饮操作有最基础的准则，手部接触私密部位后，必须彻底清洗消毒，才能触碰食材、餐具。
这名员工毫无职业素养、毫无卫生意识，肆意违规操作。往深了说，这根本不是个人习惯问题，而是门店管理松散、日常培训流于形式、卫生监管完全缺位导致的必然结果。
一颗老鼠屎，坏了一锅汤。员工一时的陋习和疏忽，短短二十几秒不仅让自己丢了工作，也直接葬送了老板的生意，整店食材报废、门店关停注销，代价真的太大了。
归根结底，餐饮行业拼到最后，不靠营销、不靠流量，拼的就是良心和底线。
生意想要长久红火，卫生规矩就一刻都不能松懈。别抱着侥幸心理敷衍顾客、漠视规则，等到监控拍下乱象、舆论爆发、门店倒闭，再追悔莫及，就真的太晚了。
对此，你怎么看这事？
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