很幸运，勃艮第还有人这样酿酒！

主编说

“Michel Lafarge这位与勃艮第传奇酒农，经常被拿来与“勃艮第之神”Henri Jayer相提并论。这两位颇受尊重的 巨匠 ，一位来自伯恩丘的Volnay村，一位扎根于夜丘的Vosne-Romanée村，共同代表着上一代勃艮第人所传承和守护的传统风格。

前几个月，Michel Lafarge酒庄的少庄主Maxime-Henri Lafarge，头一次来中国，有机会跟他一起交流，共同品鉴了酒庄的一些新年份和陈年的好酒。

其中喝到这支酒庄招牌旗舰“公爵城堡独占园 Clos du Chateau des Duc的2022年份，把没喝完的酒带回去仔细观察。过了一天再喝完全醒开的状态，惊了！

仿佛一大束野玫瑰在杯中妖娆绽放享乐幼滑的樱桃果肉质地，简直妙到高峰。Michel Lafarge代表着Henri Jayer那一派“果味质感优先于花香曼妙”的审美选择，并不是说无法两者兼得，而是当下越来越多的勃艮第酒庄过度强调和前置花香，甚至以牺牲质感深度和陈年潜力为代价。

面对这样一支酒，不由得感叹，传统总是需要有人来坚守的，但不是故步自封，应该是见天地、见众生后的，见自己的清醒选择。很幸运，今天的勃艮第，还有人像Lafarge这样酿酒”

• 20世纪传奇、与酒神Henri Jayer齐名的勃艮第一代宗师Michel Lafarge的家族酒庄

• Volnay产区代表性老牌名家，坚守传统却走在生物动力法前沿的严肃开拓者

• 坐拥Volnay村四大杰出一级园，包括著名独占园的公爵城堡园

知味荐酒君今天为大家带来Michel Lafarge酒庄直出的2022年份精华酒款，从用94岁老藤打造的惊艳亲民口粮，到大名鼎鼎的橡树园，独占一级园公爵城堡园，既有Volnay典型的优雅精妙质感，又兼具深邃耐陈的张力结构。享受难得的限时特价，想要领略勃艮第一代宗师风采的朋友们抓住薅羊毛的机会入手。

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【V90·近百岁老藤大名家口粮酒】

2022米夏埃尔拉法热酒庄帕斯特拉干红葡萄酒

Domaine Michel Lafarge Bourgogne Passetoutgrains L'Exception

对很多酒农来说，Bourgogne Passetoutgrains（或者写成Passe-Tout-Grains）已是一种将要逐渐消失的混酿（以佳美和黑皮诺为主的一种混酿），越来越少的消费者知道这种东西存在。但在Lafarge酒庄却保留了这一承载着94岁老藤的传统。这款Passetoutgrains来自于默尔索村边界上的一块多石的沙土大区级葡萄园，就位于RN74公路的上方，于1928年混合种植了老藤佳美和黑皮诺。因有好喝不贵的好品质和酒庄名声的强大背书，非常受欢迎。

2022年份 8月26日开启采收，是一个早熟年份。酒庄惯例对红葡萄进行去梗处理，部分批次采用人工去梗；陈酿以旧桶为主，沿用酒庄经典的带透气换桶工艺，陈年潜力突出。这款酒散发着甜美红色浆果、李子与樱桃的香气，带有一点点胡椒和的泥土香气，混合着甘草和草药的气息；果肉充沛汁水丰盈，充满活力，质感美妙细致，充分展现了优雅柔美的特色，回味中长，总体有不错的复杂度，性价比非常突出

评分：Vinous 88-90

适饮期：2026-2035

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【JM92·代表性Volnay村级】

2022米歇尔拉法热酒庄沃内村红葡萄酒

Domaine Michel Lafarge Volnay

这款村级Volnay由产区内 6 块不同地块的葡萄混酿而成，非常能代表Michel Lafarge酒庄的总体水准和村庄特征——柔中代刚，质地是细腻柔软的，但骨架结构却非常扎实有力，如果没有品鉴惊艳或者匆匆一尝，很容易忽视低估其深度和陈年潜力！

2022年的Volnay酒液呈宝石绯红色泽；香气温婉雅致，入口能明显感知这款酒紧实的酒体骨架，充沛纯净的红色果味包裹住硬朗的结构，有着深邃的结构，富有张力和嚼劲，和谐均衡，回味绵长，可以陈年。

评分：JM90-92

适饮期：2026-2035

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【JM97超高分看家超一级园杰作】

2022米歇尔拉法热酒庄沃内村一级园橡树园红葡萄酒

Domaine Michel Lafarge Volnay1er Cru Clos des Chênes

作为酒庄招牌旗舰超一级园的“橡树园”Clos des Chênes，是一块面积较大的地块，足有15.41公顷，由大约30个生产者共享。Lafarge的这块田就位于D973公路的上方，占地0.9公顷，也在另一块声名在外的一级园Champans的上方，普遍认为是Clos des Chênes中位置核心的地块，果味、酸度、单宁之间能够达到惊人的平衡。土壤呈现出非常红的红色（含有大量的铁元素），红色的薄土层覆盖在石灰质的土壤之上。该酒款使用了45年以上的老藤酿造，是酒庄的明星酒款，可以轻松陈年15年以上，好的年份甚至值得放好几十年。

酒液呈现华贵的深紫色，果香浓郁度远超同系列其他酒款， 香气馥郁辛香，裹挟着紫黑色浆果、湿岩石、新翻泥土气息，上面点缀着清雅花香；成熟度拿捏得恰到好处，堪称卓越！入口果香层层迸发，覆盆子、熟透的樱桃风味轮番涌现，果香既有充沛张力，又兼具精妙层次感。收尾浑然一体，和谐度无可挑剔， 包含了你想在一杯Volnay中期待感受到的一切，令人惊叹的好酒。

评分：JM94-97，AM93-95❤(Sweet Spot)

适饮期：2028-2047+（2032可能才到真正的高峰）

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【D97·招牌旗舰独占超一级园】2022米歇尔拉法热酒庄沃内村一级园公爵城堡园红葡萄酒Domaine Michel Lafarge Volnay 1er Cru Clos du Chateau des Ducs

这块0.5公顷的独占园，就位于酒庄旁边，因为250年前曾经有勃艮第公爵的古堡矗立于此，因此得名为“公爵城堡园”，是酒庄引以为傲的招牌超一级园。由红土和砾石构成的土壤带来了非常好的优雅特质，50年以上的老藤又保证坚实的骨架和深度，上佳的组合，陈年潜力颇为出色，一直都至少需要7-8年才渐入佳境。

2022年份的公爵城堡独占园，全部人工去梗，香气偏冷调、内敛克制，辛香感十分出彩，花香浓郁奔放，裹挟着红醋栗精粹、樱桃与薰衣草的芬芳；口感如丝绸般顺滑精致，风味轮廓清晰利落，如精雕细琢；收尾尚显年轻、偏清瘦硬朗、集中度很高，矿物感锋芒近乎锐利，余味绵延良久。现阶段复杂度不及酒庄的Caillerets与橡树园（Clos des Chênes），但这个独占园，向来需要陈年释放潜力，需要7- 8年的耐心将会反超，发展出不可思议的复杂度和回味。

评分：Decanter 97，AM93-95

适饮期：2029-2047+

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关于米歇尔拉法热酒庄

Domaine Michel Lafarge

Michel Lafarge酒庄的酒总能充分展示出Volnay村的风土特色：即不失气质地精致优雅，又集中有结构，陈年潜力惊人，因此获得无数爱好者的青睐。非常有影响力的勃艮第酒评家Clive Coates MW曾把这家酒庄评为3星，并且在2008年发表的《Decanter》杂志中称，Domaine Lafarge是此产区中他首推的酒庄，还称他家所拥有的Clos des Chênes一级园部分甚至可以说是整个伯恩丘中无有匹敌的伟大红葡萄园。

酒庄从19世纪初建立以来，一直由家族所有。Michel Lafarge是从二战后，也就是上世纪的40年代末期才加入家族产业的。在酿酒方面，Lafarge可以说是非常守旧的那一类。尽管酒庄现在已经拥有了不少新购买的土地，但整个酿酒过程还是会在Volnay堆满老木桶的老式酒窖中进行。不过，虽然如此，他们骨子里也有着“开拓者”的一面。

1934年，酒庄装瓶了它的头一批葡萄酒，是酒庄至今都非常有名的Passetoutgrains以及Volnay Clos des Chênes一级园（Lafarge也是产区头一批开始自己装瓶葡萄酒并用于出口的小规模生产商之一）。

1997年，酒庄开始试行生物动力法，同样是勃艮第头一批实验者之一，现已获得Ecocert的有机认证以及Demeter的生物动力法认证（2000年起）。酒庄的一个“名场面”就是：当两父子在田间劳作时，会有移动的鸡舍相随，母鸡们会在田间奔跑，帮忙除去潜在的害虫，并且为土壤增加天然肥料！

虽然Michel Lafarge并不出品特级园，却没有影响他在勃艮第酒农们和勃艮第酒迷们心中的地位。Michel Lafarge老先生2020年以91岁高龄辞世，生前始终奋战在酿酒的一线，即使80多岁时依然和已经拥有30多个年份酿造经验的儿子Frédéric Lafarge一起，共同书写着这个酒庄在Volnay村、甚至在勃艮第酒界的传奇。

Michel Lafarge老先生和他的儿子Frédéric Lafarge

酒庄目前共拥有12公顷的葡萄园，其中包括了Volnay一些核心风土地块：Les Mitans、Clos des Chênes、Les Caillerets以及Clos du Château des Ducs（0.57公顷独占园）四个一级园，每个都是精品。

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文 | 知味荐酒小分队

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