贵州
台风终于走了！千船出海，新鲜梭子蟹马上上桌
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盼了三个多月海鲜爱好者注意，今年东海小开渔总算顺利启航！原本定在8月5日开启的专项捕捞，因为台风“白海豚”带来大风大浪，安全起见直接延后一周，直到8月11日，海上风浪平息，浙江、江苏两地渔港才迎来渔船大出海。
8月11日白天，浙江舟山沈家门渔港灯火通明，数千艘特许渔船排着队驶出码头。很多人分不清小开渔和全面开海，这里跟大家说清楚：这次只有四类持证渔船能出海，分别是桁杆拖虾、笼壶、刺网、灯光围网船，主要捕捞梭子蟹、金钩虾这类小型海产，大型拖网渔船还得等到9月才能出海。渔港内渔船挂满红旗，密密麻麻驶向东海渔场，场面十分壮观，憋了三个多月的渔民终于能出海捞鲜货。
同一天晚上8点，江苏南通如东洋口国家中心渔港也同步解禁，257艘本地渔船拔锚起航，正式结束长达三个月的伏季休渔。渔民们早就检修完船只、备足冰块和物资，就等台风过去第一时间奔赴黄海。
大家最关心的，肯定是啥时候能买到第一网新鲜海味，干货信息给大家整理明白。宁波水产品批发市场工作人员介绍，舟山近海渔船航程短，最快出海一天就能满载返航，8月12日傍晚，“东海第一网”梭子蟹、鲜虾就会运进批发市场，浙江周边市民当天就能买到刚上岸的野生海蟹。
而南通这边黄海渔获上市节奏稍慢，按照往年捕捞规律，开捕后两到三天，大批量膏黄饱满的梭子蟹、弹嫩金钩虾才会流入本地菜市场，再过两天江苏吃货就能实现海鲜自由。
不少人担心推迟一周开渔会影响螃蟹品质，其实大可不必。台风过境搅动海水，反而会把鱼蟹群聚拢到近海，今年的梭子蟹膏黄更足、肉质紧实。伏季休渔保护了海洋生态，短暂等待换来肥美海鲜，既守护了海洋资源，也让我们能吃到更优质的海产。
再过几天，菜市场的梭子蟹就要大批量上新，喜欢吃海鲜的朋友可以提前备好葱姜料酒，清蒸、爆炒都能尝出大海独有的鲜甜。
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