贵州
台风“白海豚”走了！大批渔船出海，梭子蟹明天就能上桌！
李姐说三农
盼了三个多月的东海小开渔，因为台风“白海豚”足足推迟6天，终于在8月11日正式启动，爱吃海鲜的朋友这下有福了！
按照原本计划，8月5日就该出海捕捞，可台风逼近东海渔场，海上风浪极大，为了渔民安全，相关部门统一延后开捕。11日台风影响彻底消散，浙江舟山沈家门渔港数千艘特许渔船连夜整装出发，这批船都是桁杆拖虾、笼壶、刺网、灯光围网四类专项捕捞船，专门捕捞梭子蟹、海虾这类近海小海鲜。
码头当晚灯火通明，一艘艘渔船挂满红旗依次驶出渔港，沉寂许久的海面瞬间热闹起来。市场工作人员透露，近海渔船航程短，最快当天出海次日返程，也就是说8月12日傍晚，舟山捕捞的第一网海鲜就会流入宁波各大水产市场，膏黄满满的梭子蟹、弹嫩金钩虾马上就能买到。
不止浙江，江苏南通如东同步迎来小开捕。11日晚上8点，洋口国家中心渔港257艘本地渔船解禁出海。和舟山不一样，黄海海鲜上岸要稍慢一点，大概2到3天后，批量鲜活海产才会铺满当地菜场。
很多吃货都在好奇，推迟六天开渔，海鲜品质会不会更好？我个人觉得确实有优势：多在海里静养一周，梭子蟹、海虾有更多时间觅食长肉，蟹膏、虾肉会更饱满。不过也有一点要提醒大家，开渔头两天刚上岸的头批鲜货，货源少价格大概率偏高，想性价比高可以等两三天捕捞量稳定再下手。
另外要分清，这次只是专项小开捕，只有四类特许渔船能出海，大部分大型渔船依旧要休渔到9月16日。市面上只有近期捕捞的梭子蟹才是合法野生海捕货，其余多是冷冻或养殖蟹，口感差距很大。
再过半天就能尝到今年第一口东海鲜，清蒸梭子蟹、盐水煮红虾已经安排上，爱吃海鲜的千万别错过这波头茬美味！
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