湖北
四季更迭， 我们送走了夏季，迎来了秋天，秋天是我最喜欢的季节，没有苦夏那么炎热，天气变得凉爽起来，不过带着些干燥，因此秋季养生的重点也从“防暑湿”转到“健脾胃、防秋燥”。中国人的饮食提倡顺应时令，多吃些当季的美味， 民间素有““入秋吃三黄，不往医院跑！”这是因为黄色宝贝食材能入脾胃，还能防治秋燥，当然不能错过了。 那到底是指哪”3黄“呢？它们都是我们生活中常见的食物， 1、南瓜；2、土豆； 3、 胡萝卜， 营养丰富，价格也实惠， 无论有钱没钱， 入秋后都要常吃，能健脾胃、润秋燥，安稳舒适过秋天。 一起来看看它们简单又好吃的做法吧。
第一黄： 南瓜，”秋天到，南瓜俏“， 秋天是南瓜丰收的季节，它软糯甘甜，性子温和，富含β-胡萝卜素，维生素A，更能滋养咱们干燥的喉咙，保护胃肠黏膜，脾胃好了，燥气退了，舒坦过秋天。
推荐菜谱【什锦蔬菜小炒】 原料： 南瓜 莲藕 莲子 紫薯 红菜椒 油盐
制作过程：1. 烧锅开水，将准备好的莲藕丁和莲子米放进锅中焯煮两、三分钟后捞出控干水分；
2. 将准备好的南瓜丁和紫薯丁放进锅中焯煮三分钟后捞出控干水分；
3. 烧热锅放入适量的油，将红菜椒丁和新鲜的莲子米放进锅中翻炒几下；
4. 再加入焯好的食材放入锅中继续翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第二黄： 土豆， 土豆被称为”第二粮食“，是一种低热量、高纤维的食材，营养极其丰富，口感细腻， 常吃它不仅能够提供人体所需的能量和钾元素，还能补益脾胃，增强饱腹感，促进消化。
推荐菜谱【素炒土豆丝】 原料： 土豆 青椒 蒜 红椒 白醋 油盐
制作过程：1. 将土豆去皮后切成细丝，放入冷水中浸泡，这样能去除土豆丝所含的淀粉，炒出来更爽脆；
2. 烧热锅放入适量的油，先加入少许蒜丝和红椒圈放进锅中翻炒几下，再加入青椒丝放进锅中翻炒几下；
3. 加入准备好的土豆丝放进锅中翻炒几下，炒至九成熟时加入少许盐翻炒均匀；
4， 出锅前加入1勺白醋进锅翻炒均匀，加入了白醋，不仅能让土豆丝更爽脆，还能保持土豆丝的色泽。
第三黄：玉米，秋天是玉米丰收的季节， 它是一种高营养、高纤维、低热量的食材，含有丰富的维A、E、B族维生素和硒、镁等矿物质，具有很高的营养价值，还对眼睛特别好。 玉米的口感鲜甜，无论是作为主食或配菜，不仅能提供饱腹感，还能养脾胃，缓解秋燥。
推荐菜谱【玉米炒藕丁】 原料： 水果玉米粒 嫩藕 胡萝卜 葱花 水淀粉 油盐
制作过程：1. 将嫩藕和胡萝卜都切成玉米大小的丁备用。烧锅开水，加入1小勺盐，将新鲜的水果玉米粒和藕丁放进锅中焯煮三分钟至九成熟后捞出来备用；
2.烧热锅放入适量的油，先将胡萝卜丁放进锅中煸炒几下，用油煸炒过的胡萝卜更利于胡萝卜素的吸收；
3. 再将焯好的玉米粒和藕丁放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，水淀粉勾芡即可盛入盘中，撒上少许葱花即可。
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