安徽
马鞍山的一天吃什么？
来解锁马鞍山温柔细腻的江南鲜味早点
提起早点
那不得不说马鞍山的运漕早点
带着浓烈的乡土气息
常常会勾起许许多多生活记忆
炒面皮、煮干丝、泡泡馄饨、小笼包
灵魂选手当属当涂大肉面
手工小刀面筋道弹牙
碗里铺上大块卤五花肉，炖得酥烂软糯
肥油完全融化在浓汤里
搭配二三十种小菜
鲜醇入味
每一根面条都吸饱卤香
蛋锅贴色泽金黄，可以加香葱香菜点缀
重口的还可以配上香醋、辣椒油
吃起来油而不腻
让人回味无穷
小笼包皮薄有汤汁
咬一口汤汁在口中翻滚
在汤汁与味蕾交互的满足中
为一天的美好开了头
炒面皮不仅色香味俱全
而且吃起来面皮间互不粘连
口感十分筋道
干丝软而有骨,味美汤鲜
滑爽鲜美的煮干丝
常与小笼包子、锅贴饺相辅而食
风味绝佳
糯米、籼米浸泡冲碎后,放入筛箩
对准排列好的木模小方框筛满填平
每块方糕中间放上用白糖饯成的桂花果脯丝
放入蒸笼蒸熟
方糕甜而不腻，香味可口
皮薄透光的泡泡馄饨
是马鞍山独有的温柔
皮薄得近乎透明
少量鲜馅衬出汤底清甜
撒一把葱花、配一块采石茶干
清鲜爽口，一口一个毫无负担
渣肉蒸饭糯叽叽铺满卤香渣肉
配上爽口小菜，清淡柔和
吃完清爽
江边小城独有的温柔早餐风味
除了汤面点心，还有各式本地糕点
和县酥糖酥脆香甜、含山麻油酥饼油润香浓
当涂鸡蛋糕松软绵密
搭配一碗清粥，慢悠悠享受晨间时光
把江南小城的松弛感吃进嘴里
来源： 马鞍山发布、网络
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