河北
今天已是立秋后，秋老虎肆虐，一年里暑热未退、秋燥已生的换季节点正式来了！
俗话说“立秋先清后补，先润燥再贴膘”，不用贵食材，下面3道家常菜，降火润肺助消化，全家老少吃着舒服！立秋养生不适合大补猛补，最适合清燥降火、润肺养胃、消食健脾的清淡家常菜。
︎第1道：清炒丝瓜
立秋秋老虎带来口干口苦、心烦燥热，丝瓜是立秋专属清热润燥食材，性质甘凉温和，清余热虚火，缓解咽喉干痒，膳食纤维丰富助消化，中老年人吃着清爽舒服！
➡【核心食材】：新鲜嫩丝瓜2根、食盐
➡【做法】：做法很简单，后面还有小技巧，记得看
❶ 油热放丝瓜不停地翻炒，炒至有水分渗出。
❷ 在出锅前加入适量盐，翻炒均匀即可！
➡【Tips】：炒丝瓜不发黑的秘诀就是出锅前再放盐！炒前把锅洗干净，丝瓜切好后马上炒，不要等太久。嫩嫩的丝瓜炒一会自己会有汤汁渗出，不需要额外加水，如果想要汤汁多一点，可以适量加水。但不加水会更清甜哦。
︎第2道：蒜蓉蒸南瓜
南瓜温和滋补，果胶保护肠胃黏膜，促进消化化解积食，缓解秋燥口干，不寒不燥老人小孩都能吃，换季脾胃舒服！
➡【核心食材】：• 老南瓜 适量（普通圆南瓜/长南瓜都行） • 大蒜 5～6瓣 • 生抽 1勺 • 蚝油 半勺 • 食用油 适量 • 葱花 少许
➡【做法】：
1. 处理南瓜 南瓜去皮去籽，切成厚片或小块，摆入盘中。
2. 调蒜蓉汁 大蒜切末，锅里放少许油，小火把蒜末炒到微黄出香，关火。 加生抽、蚝油拌匀。 补充：不想开油锅也可以用小碗把蒜蓉，生抽，蚝油和少许油再加一点水搅匀后放微波炉中火两分钟，最后效果也是一样的哦！
3. 蒸制 把蒜蓉汁淋在南瓜上。 水开后上锅，大火蒸12～15分钟，直到南瓜用筷子能轻松戳透。 4. 出锅 撒点葱花，拌匀就能吃
︎第3道：凉拌莲藕
老话“荷莲一身宝，秋藕最补人”，莲藕清热降火、滋阴润肺，粗纤维促肠胃蠕动，开胃解腻，解决积食腹胀，越吃脾胃越舒服！
➡【核心食材】：脆藕1节、大蒜6瓣、椒盐粉、香菜、生抽、香醋、糖、盐、香油
➡【做法】：
➡【Tips】：焯水别久保脆感，生吃熟吃皆润燥。
禁忌与温馨提示
特别说明：本文所有菜品及功效均为美食科普与民间饮食经验分享，不具备医疗作用，不能代替药物！！如身体不适请及时就医！！！
通用提醒：立秋切忌大吃大喝辛辣燥热，少吃葱姜蒜辣椒韭菜等辛味发散之物；“啃秋”莫贪凉，冰西瓜易诱发肠胃不适。脾胃虚寒者冬瓜薏米汤可多加姜片，莲藕凉拌适量勿贪多。
朋友们，立秋换季就吃这4道，降火润肺助消化，超省事！
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