河北
从加利福尼亚的一家小馆子到康涅狄格州的一家老字号，这七家店可都是经得住时间考验的老招牌。
每个人心里都有自己最爱的小馆子。也许那是你从小吃到大的地方，一家人都能各自点上想吃的。也许那是你大学时喝大了以后去回魂、填饱肚子的首选。又或者，它就在你家附近，那里的服务员不仅知道你叫什么，连你煎蛋要什么火候都门儿清。
这里有怀旧的回忆、喝不完的咖啡，还有一叠一叠的薄煎饼。这七家全美最棒的小馆子，在我们编辑心里有着特别的分量。
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Trish’s Out of the Way Cafe（加利福尼亚州福图纳）
Trish’s Out of the Way Cafe坐落在加利福尼亚州福图纳，完全就是一家小馆子该有的样子。鸡蛋、培根、汉堡、比司吉，各种基础菜式都有，虽说这儿严格算是个餐厅，但做出来的东西就跟家里现做的一样。我当时在美国自驾游，正打算沿太平洋海岸北上，需要先补点能量，就来了这家店。结果，我点了一份肉食爱好者铁盘，到现在我还老想着那味儿。它太好吃了，我立刻给一位来自新泽西的朋友发短信，他特别为家乡的小餐馆文化自豪，还总爱挂在嘴边：“抱歉，兄弟，但我觉得这个Trish把你比下去了。” ——迪伦·加勒特，编辑总监
纸月亮小餐馆（马里兰州巴尔的摩）
纸月亮真是既饱眼福又饱口福。整个餐厅都用假人模特和玩具零件装饰着，而且
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湖畔小馆（康涅狄格州斯坦福德）
我打小就常去这家小馆子，就在霍尔特冰塘旁边。（说实话，叫“湖畔”可真有点勉强。）它家的苹果西打甜甜圈很有名，一向新鲜热乎，外面裹着糖粉。但我最爱点的始终是南瓜巧克力碎煎饼——早在南瓜香料热潮以前，它就已经是秋季菜单上的招牌了。我能几口就吃掉一摞煎饼，配上家常煎土豆块，做法正合我口味——一半软烂，一半焦脆。——阿米莉亚·施瓦茨（编辑）
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查理三明治店（波士顿）
这家拥有99年历史的餐馆是波士顿南端的基石。它把一切都做得很好：鸡蛋有一百种不同的做法，入座十秒内就能送上一杯热气腾腾的咖啡，而且不允许只点一份煎饼。我每次必点的菜稍微有点离经叛道，因为它有点厨师改良过的感觉，但值得一试。这家餐馆自制香蕉面包，用它来做一道奢华的法式吐司，旁边还配有一大球黄油，大小如同高尔夫球。这是一种甜蜜、黏稠的美味。—— 埃里卡·亚当斯，餐饮版编辑
斯特拉餐馆（纽约州锡拉丘兹）
餐馆总是让人怀旧，所以我最喜欢的餐馆在我上大学的纽约州北部老城也就不足为奇了。我2013年至2017年在锡拉丘兹大学读书，但斯特拉餐馆是永恒的，它有福米卡贴面桌子、红色高脚凳和贝蒂娃娃主题的装饰。我想当地人和学生们依然会一边喝着无限续杯的咖啡，一边吃着frettas——堆得高高的炒蛋配家常薯条、火腿、香肠、意大利辣香肠、西兰花、蘑菇、洋葱和辣椒——来解宿醉。—— 奥黛丽·摩根，高级编辑
Fife 餐厅与小饭馆
如果你已经在 Fife 餐厅与小饭馆 赢得了常客地位，那么当你走向一个开放卡座时，那群在大桌前高谈阔论、留着灰白胡须的先生们会热情地对你打招呼：“早上好！”木镶板墙壁上装饰着一幅幅经久不衰的装裱版画，任何眼光敏锐的旧货店艺术品鉴赏家都会羡慕不已。这里的食物不会给你惊喜——玉米糊就是玉米糊的味道，土豆煎饼就是土豆煎饼的味道——但在这里感受到的社区归属感却非常特别。 — 丹·贝利，高级图片编辑
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