北京
瑞财经 刘治颖 近日，费大厨“全国小炒肉大王”称号来自网络视频和照片票选评出，引发热议。
目前，费大厨官网宣传语已经撤下此前使用多年的“全国小炒肉大王”称号，更换为“精选黑猪肉，专业大厨炒”。
在门店端，其标志性的上菜口号也发生了改变，从原本的“你好，你好，全国小炒肉大王费大厨辣椒炒肉”，更换为“你好，你好，精选黑猪肉，专业大厨炒”。
对此，据媒体报道，8月10日，费大厨回应称：“响应新规，费大厨所有门店正在换新调整，从‘全国小炒肉大王’焕新为‘精选黑猪肉·专业大厨炒’，预计8月底完成。”
同时，费大厨创始人费良慧发布“致全体费大厨伙伴的一封信”。信中提到，8月1日，民政部、中央社会工作部联合印发的《社会组织评比表彰活动管理办法》施行，公司完全理解并支持国家规范社会组织评比表彰活动的方向。公司当即就召开门店陈列升级专题会议并在8月3日确认升级方案，各门店已开始有序执行。新的陈述回归产品本质，以新鲜食材和大厨现炒为重点，所有门店门头都将焕新为“精选黑猪肉 专业大厨炒”。
消息面上，有网友称，费大厨的“全国小炒肉大王”称号源于一场线上赛事。根据公开报道，2020年11月，中国烹饪协会与《大湘菜报》联合举办了一场线上“全国小炒肉PK大赛”。参赛者只需录制3至5分钟的竖版烹饪视频，再提交菜品照片即可参赛。评审由大众网络投票和专业评委观看视频打分两部分组成，各占50%。最终，费大厨创始人费良慧以19278票拿下线上投票第一名，被授予“全国小炒肉大王”称号。
就在此前不久，中国烹饪协会连发两份公告，宣布历年评定颁发的“中国烹饪大师（名师）”等各类含“大师”“名师”的称号、证书及服装即刻失效，各类“之乡、之都、美食地标城市”称号同步废止。这一动作是为了响应2026年8月1日正式施行的《社会组织评比表彰活动管理办法》。
据查阅，长沙费大厨餐饮管理有限公司成立于2016年1月，法定代表人罗亮，注册资本500万元，经营范围包含：餐饮管理；酒店管理；连锁企业管理等。该公司由深圳市费大厨餐饮管理有限公司全资持股。
官网显示，创始人费良慧出生于湖南衡阳的大厨世家，1997年入行从厨，从学徒做起，专注小炒不断打磨厨艺，2003年创建第一家店“原汁原味”。大厨现炒的味道口口相传，被食客亲切称为“费大厨”。2016年品牌更名为费大厨。2018年，品牌开始走出湖南进入深圳市场。2025年，费大厨直营门店超200家，累计接待超1亿人次，美国首店签约 Westfield UTC, San Diego。
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