实测7款超市意大利辣香肠，从最难吃到最好吃排名

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7款商店购买的意大利辣香肠品牌，从最差到最好排名

意大利辣香肠放在披萨上美味可口，其大小不一，风味浓郁强烈，香料使其比任何普通萨拉米香肠都更有趣。但意大利辣香肠不应仅仅被当作披萨配料。它可以用在很多地方，从为潜艇三明治增添风味，到作为煎得焦脆的配料，再到搭配流淌蛋黄的香脆煎蛋。

与许多熟食肉类一样，意大利辣香肠的品质在不同品牌之间可能差异巨大。有些品牌提供高端意大利辣香肠，单独品尝就非常美味，以至于你都不愿意把它放在披萨上，因为担心奶酪会盖过它的风味；而其他品牌则提供几乎没什么味道、过度加工的品种，你最好完全避开。如果你不常买意大利辣香肠，你怎么知道哪个品牌好呢？

我品尝了七个品牌的意大利辣香肠，关注风味、脂肪含量和大小，以帮助你在下次去杂货店时决定该买哪一种。无论你是从头开始做披萨，还是想方设法让午餐更有趣，下面这些意大利辣香肠选项可能正是你想要的。

7. Margherita意大利辣香肠

在我为这次排名尝试的所有意大利辣香肠品牌中，Margherita意大利辣香肠是最差的。如果你单独品尝它，可能不会意识到它的品质不如其他品牌，因为大多数这些品牌尝起来都有点相似。然而，与这么多其他品种一起品尝时，很明显这一款会排在最后。

我注意到的第一件事是，这种意大利辣香肠非常油腻。有些油腻感没什么问题——毕竟，我们说的是熟食肉制品，其中大部分天生就相对肥腻——但这种油腻程度实在过头了。每一片看起来都在冒油，吃了一片后，嘴里留下一层令人倒胃口的油膜，需要喝好几口水才能去掉。

就风味而言，情况也好不了多少。基本上，这种意大利辣香肠尝起来就是高度加工的味道。没有太多复杂性：我主要尝到了那种油腻和大量的盐。与本列表中的其他意大利辣香肠品牌相比，Margherita的这个品种没有任何酸味或明亮感。虽然它不至于让人反感，但如果你想获得更好的意大利辣香肠体验，最好选择其他品牌。

6. Hormel 原味意大利辣香肠

取决于你住在哪里，你很有可能在当地杂货店看到很多Hormel产品。这种知名度可能会促使你拿起一包Hormel原味意大利辣香肠，但请相信我，如果你在意所吃肉类的质量，这个产品你大概可以跳过。这是另一种相当油腻的意大利辣香肠，尽管比Margherita的要少得多。不过，那种强烈的油腻感带来了不愉快的口感体验——也让烹饪过程更加凌乱。

这里，意大利辣香肠的味道也不那么明显。这并不是说它尝起来不好——它几乎尝不出什么味道。然而，Hormel之所以排在Margherita前面，是因为它的风味有更多清淡、明亮的提升。这没什么值得兴奋的，尤其是如果你能买到本列表中的其他品牌，但它不是最差的。

5. Signature Select 切片意大利辣香肠

Signature Select 的产品质量特别不稳定，所以它的辣香肠只能算中等水平，并不令人意外。它不是你能找到的最差选择，特别是如果你选择的是开封前无需冷藏的辣香肠，但如果你不介意多花一点钱，还有更好的品牌。话虽如此，Signature Select 的切片辣香肠是这份榜单上最实惠的品牌之一，所以如果你在寻找更经济的产品，它并不差。

这些辣香肠片比我尝试过的大多数其他产品要薄得多。这样它们就特别软、很有韧性，口感很好，尤其是煎过之后——会产生一种让人很难不喜欢的微微酥脆口感。不过，它们虽然在口感上表现出色，但在风味上却不尽如人意。这种辣香肠除了咸味之外没有太多其他风味，导致吃起来有点乏味。如果辣香肠不是你菜肴的主角，而且你想省钱，这是一个不错的选择。否则，选择一个提供更高端产品的品牌。

4. Sugardale 意大利辣香肠

在我尝试过的所有常温保存的辣香肠品牌中，Sugardale 是迄今为止最好的。它虽然比不上这份榜单上的新鲜冷藏品牌，但至少很接近了。打开包装时，我注意到一种略微古怪的香气——不是坏事，而是一种暗示着品尝时会有复杂风味的气息。风味本身缺乏那种古怪感，也不像榜单上其他一些产品那样大胆，但它确实有明显的红椒粉味道，使这个品牌在同类产品中脱颖而出。

与 Signature Select 辣香肠一样，这种辣香肠具有柔软和柔韧的特点，烹饪后会产生超级酥脆的质地。即使冷食，那种较软的质地也是一种不错的体验，使这种辣香肠成为三明治中不突兀的添加物。如果出于某种原因，你想找一包可以放在食品储藏室里直到使用时的辣香肠，Sugardale 应该在你的考虑范围内。

3. Trader Joe's Ciao Pizza Prima 意大利辣香肠

Trader Joe's 以其比美国大多数连锁杂货店更小的商品选择而闻名。这意味着你只需要推着购物车穿过更少的过道，能更快地进出商店，但这也意味着在意大利辣香肠等特定产品上，你的选择更少。幸运的是，Trader Joe's 出售的意大利辣香肠是我为这次排名尝试过的品牌中较好的之一。Ciao Pizza Prima 意大利辣香肠从包装中取出时，感觉厚实且品质上乘，并且带有一种诱人的香料香气，让你忍不住想咬一口。

就口感而言，这是我品尝过的意大利辣香肠中较为紧实的一种，这种嚼劲在某些情况下很不错，尤其是当这种意大利辣香肠用在披萨上时。这个品牌之所以突出，是因为它的风味带有一种可爱的柠檬般明亮感，有助于缓解口中的油腻。意大利辣香肠的油腻有时会分散人们对它更细腻风味的注意力，但这里绝非如此——那股柠檬味清晰而响亮。所以，现在你知道了，当你已经去了一趟 Trader Joe's 时，不必再为了买意大利辣香肠而专门跑一趟另一家杂货店。

2. Primo Taglio 无添加腌制意大利辣香肠

如果你正在寻找适合放在冷切肉拼盘上的意大利辣香肠，你应该试着找 Primo Taglio 无添加腌制意大利辣香肠。与此列表中的大多数其他品牌不同，这种意大利辣香肠尺寸更大，意味着它不一定只是为披萨设计的。其风味比此列表中的常温保存品牌要复杂得多，带有你期望从真正的冷切肉中获得的浓郁和层次感。这种风味有点古怪，但却是好的那种，带有胡椒味，为肉类增添了一些辛辣感。然而，它的风味并不像此列表中的其他一些品牌那样浓郁——相反，你得到的是一种更微妙的产品。

就质地而言，这是此列表中最厚的切片之一，每一片都很好地混合了肥瘦部分，不像你能找到的那些加工度更高的品种。总的来说，当你想要一种比标准款稍高一档的意大利辣香肠时，这是一个可靠的选择。

1. Boar's Head 三明治风格意大利辣香肠

Boar's Head的熟食肉也不是每款都一样，但你要是想买好一点的肉，这牌子一般不会错。Boar's Head的三明治风味意式辣香肠当然也一样。这几款里，这款我最喜欢，因为风味浓郁、片更大，口感也丰富。这款辣香肠的颜色是亮红色，不是那种人工色素的感觉，更像是料放得多、腌出来的红。有胡椒的香味，但不辣，就是特别咸。单吃的话，这么咸可能有点受不了，但跟其他配料一起吃，味道就平衡了，还挺好。

买这款辣香肠最大的好处之一，就是给的片更大。当然，你也可以把它用在披萨上，因为片大，披萨上铺得更满。但做三明治和熟食拼盘也很合适，谁不喜欢辣香肠能变着花样吃呢？下次你做的菜谱要用到辣香肠时，去你家附近超市的冷藏柜买一些吧。

评选方法

我选的是本地能买到的几个牌子，选的也都是“原味”，不是低脂那种，也不是火鸡肉做的。排名的标准是口味（重点看味道有没有层次、平不平衡）和口感。如果大小有影响，我也会考虑进去。我直接拆开包装，把这些牌子的辣香肠都生吃了一遍，凭这个来定名次。不过我也拿它们做过菜，看看味道和口感在不同情况下会怎么变。每次尝完我都会喝几口水漱漱口，免得串味儿。