方便面逆势增长，但统一还不能松懈

作者｜周琦 编辑｜吕栋

8月5日，统一企业中国发布2026年中期业绩。

财报显示，上半年收益173.21亿元，同比增长1.4%；净利润14.02亿元，增长9%；毛利率35.0%，提升0.7个百分点。

拆开两大业务看，食品业务收益56.34亿元，同比增长4.7%；饮料业务收益107.51亿元，同比下降0.3%。

一升一降之间，这家台资老牌企业的增长引擎，悄悄换了位？

方便面卖得更贵了

方便面是统一在大陆起家的招牌。

1992年，统一企业进入大陆市场，靠“统一100”“来一桶”打开局面，2008年，公司推出“老坛酸菜牛肉面”更一度成为行业现象级单品，后来又有了汤达人、茄皇。

在财报口径里，方便面归入“食品业务”，与自热米饭“开小灶”等一起，是绝对主力。

但当下，方便面已经是个缩量市场。

外卖半小时送达、高铁缩短了旅途、年轻人谈“高油高盐”色变，再加上自热食品、预制菜的前后夹击，让泡面的刚需场景，一个个被瓦解。

世界方便面协会数据显示，中国方便面消费量在2020—2023年整体呈下降趋势，从463.6亿份降至422.1亿份，累计减少约40亿份。

统一自己也未能幸免。

2023年，其食品业务一度下滑10.6%，跌至98.47亿元，其中方便面单项收入95.94亿元，少了近一成。

但此后连续两年回升，2025年重回百亿，录得104.94亿元；2026年上半年再增4.7%。

缩量市场里反而赚得更多，统一靠的或是“高端化”。

勤策消费研究《2025年中国方便面行业报告》显示，2020-2026年中高端方便面的年复合增长率可达11.6%，是低端产品的4.8倍，虽然2.6-5元的价格带依然是市场主流，但5元以上的价格带占比已接近48%。

这也成为统一的打法，今年上半年，茄皇双位数增长；定位中高端的“满汉大餐”靠葱烧牛肉面实现“高双位数增长”；在山姆会员店推出了“上汤瑶柱银丝”；汤达人继续聚焦豚骨大单品，春季限定“火山辣豚骨拉面”被官方认证“话题和收益均创新高”。

具体来看，“满汉大餐”推出了台式半筋半肉牛肉面、川式销魂麻辣牛肉面、葱烧牛肉面等口味，其官方旗舰店折后售价为13.43元/碗，靠“牛肉块大、味道足”，也俘获了一些消费者，而上架山姆的“上汤瑶柱银丝”，单价则在17.48元/袋。

只是，统一还不能松一口气。

一方面，新主力迟迟没有出现，茄皇、汤达人、老坛酸菜等老面孔还能撑多久？

马上赢数据显示，2025年统一全年仅推48款新品，但真正跑出来的还未看到；而被寄予厚望的自热米饭“开小灶”上市多年，始终没长成第二曲线。

另一方面，面卖得更贵了，赚得却不多。

中报分部数据显示，食品分部溢利2.54亿元，对应56.34亿元收益，利润率约4.5%。不能忽略的还有增速，2025年上半年食品业务增长8.8%，2026年上半年已回落到4.7%。

高端化的红利还能吃多久，是个问号。

饮料三品类，两个在跌

报告期内，饮料业务的日子并不好过。

作为统一的基本盘，饮料业务上半年贡献收益107.51亿元，占总收益超六成，却同比下降0.3%。

三大品类里，两个在跌。

其中，果汁跌得最狠。上半年，该业务收益17.21亿元，下滑5.5%。

这条产品线上，有不少熟面孔，“国民果汁”鲜橙多、电解质水海之言，还有低糖新品果漾“柚见倾心”、主打100%果蔬汁的“元气觉醒”。

排兵布阵不算不密，但在NFC果汁、椰子水、现制茶饮轮番教育市场的今天，“好喝不贵”的风味果汁越来越尴尬。

茶饮料同样没能扛住，报告期内收益48.89亿元，下滑3.5%。

整体看，统一手里的牌不少，绿茶、冰红茶、双萃柠檬茶、青梅绿茶、小茗同学、茶里王等。

真正的看点是无糖茶，这条赛道被视为即饮茶最后的增量。

只是，东方树叶们早已占据先发优势，统一上半年才把“春拂”推出来独立运作，拥有云雾绿茶、奇兰乌龙等产品。

观察者网在统一官方旗舰店中注意到，上述两款新品折后单价为3.04元/500ml，月销量过万单，“比东方树叶浓”“茶香味足”有消费者评价，但这份中报里，被寄予厚望的春拂并未披露任何收益数据。

唯一的亮点是奶茶，收益36.45亿元，增长7.3%，“市场占有率持续领先”。

2009年上市的阿萨姆奶茶，靠低糖茉莉奶绿撑起第二曲线。只是，在现制奶茶价格打到个位数的今天，瓶装奶茶的红利还能持续多久，财报没有给出答案。

值得注意的是，统一在营销上的投入并不手软。

中报显示，上半年销售及市场推广开支39.39亿元，同比多花1.66亿元，主要投向通路促销和渠道建设。

只是营销在加码，收入端却没有等比例的响应，投入产出的账并不算漂亮。

从鲜橙多到阿萨姆，统一过去几十年的辉煌史，几乎就是一部瓶装饮料史；如今轮到方便面站出来养家，可它讲的同样是“卖得更贵”的故事，而不是“卖得更多”。

下一个能靠放量取胜的国民级单品在哪里？是统一需要给出的答案。