天津
坐落于什邡蓥华群山深处、承载日月祭祀古俗的红白古镇，依靠石亭江活水、千米高山云雾，孕育出一众独属于川西深山的山野好物。
从古驿道马帮必带的茶饮，传承千年的手工豆腐，到大山深处自然生长的山珍，每一款特产，都沉淀着这片土地的岁月烟火。
一、红白茶｜省级非遗，四川最难采摘的深山奇茶
作为红白镇最具代表性的标志性特产，红白茶早已陪伴古镇走过上千年光阴。
它并非普通茶树，学名毛豹皮樟，属于樟科野生乔木，大多生长在海拔1000米‑1500米的深山密林之中。古树普遍高达十余米，采茶人需要攀爬大树采摘嫩芽，立夏短短二十天便是一年唯一的采摘窗口期。
鲜叶必须当日手工炒制，经过热锅杀青、揉搓出浆、自然发酵、阴天阴干多道古法工序，整套手艺现如今已是四川省省级非物质文化遗产。
干茶表层覆着一层天然白霜，沸水冲泡茶汤通透呈琥珀金红色，自带淡雅的草木清香。最独特的优势便是不含咖啡碱，深夜饮用也不会失眠，强大的解腻刮油功效，也是川西餐馆常备茶水的缘由。
古时候来往湔氐古道的马商常年携带红白茶赶路消暑，本地人家更是自古流传“红白茶茶泡饭”的古老吃法，是刻进山民记忆里的山野味道。
二、红白豆腐干｜国家地理标志，佛道传承的千年豆香
提起红白特产，最先出圈的便是享誉整个川西的红白豆腐干，国家地理标志保护产品，德阳十大地标美食之一。
当地选用高山山地栽种的五月黄、九月黄黄豆，取用蓥华山天然山泉研磨豆浆，沿用古时五倍子花汁水卤水点浆的古法工艺，配方手艺最早源自山间道观佛寺，距今有数百年传承历史。
老牌但氏、易氏豆腐作坊扎根场镇多年，是当地家喻户晓的老字号。手工豆干紧实耐嚼、豆香厚重，分为五香、麻辣、烟熏多种口味，既是日常解馋零食、下酒小菜，也是游客首选的伴手礼。
依托豆腐手艺发展而成的红白豆腐宴更是进山游客必尝美食，红白双拼豆腐（鸭血+嫩豆腐）、藿香豆腐、醪糟甜豆腐，数十种豆腐菜式，把一颗黄豆发挥到极致风味。
三、高山松柏烟熏老腊肉
深山家家户户冬日必备的年味特产。
山里农户采用粮食散养土猪肉，切割之后依靠山间松柏树枝慢慢熏烤数日。松枝香气缓慢渗入肉质，成品腊肉色泽油亮通透，肥肉油润透亮、瘦肉紧实不柴，入口自带一股清幽的松木香气，肥而不腻。
最经典的吃法便是搭配山间新鲜笋片爆炒，山野风味十足，是农家乐餐桌上面的常驻硬菜。
四、红白山核桃｜龙门山脉孕育的秋日山野坚果
每到深秋时节，深山核桃林迎来丰收。
高山环境昼夜温差巨大，漫长的生长周期积攒充足糖分。本地山核桃外壳轻薄，徒手即可捏开，果仁饱满厚实，自带天然清甜，没有市面坚果的过重添加剂。
当地农户沿用自然晒干的传统方式保存果仁，原味坚果香脆回甘，是大山馈赠的原生态零食。
五、山涧冷水鱼、应季山野野菜
得益于青牛沱峡谷洁净的山间活水，山涧活水养殖的冷水鱼肉质紧实细嫩，没有土腥味。
山里农家乐最常见酸汤冷水鱼，山泉清水熬制汤底，酸辣开胃，适配深山清淡的食材原味。
春夏季节，当地还产出大量纯天然山野食材：刺梨、折耳根、野芹菜、深山菌子，根据季节轮换，造就独一份的山野时令美味。
六、高山野生蜂蜜
深山大片的原始山林，野花品类繁多，蜜蜂穿梭于红白茶树、各类山间野花之间采蜜。
天然土蜂蜜质地浓稠，带着多层次的山花香气，无人工喂养糖分，是深山人家代代相传的养生好物。
特产背后：一座古镇千年的烟火传承
从前湔氐古道上马帮歇脚喝茶、采购干货；如今游客奔赴蓥华山避暑，带走一份深山风物。
红白茶承载太阳祭祀民俗、豆腐干传承佛道古法手艺，一众深山特产，早已和红白古镇的日月传说、古道历史紧紧绑定。
一捧茶叶、一块豆干，藏着蓥华山的云雾，也藏着川西深山最质朴绵长的人间烟火。
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