“立秋吃 3 宝，不往医院跑”，哪 3 宝？立秋后记得吃，营养润燥增免疫，安稳入秋少受苦

虽说眼下暑气还没散尽，秋老虎依旧发威，但节气一换，阳气开始收敛，空气里的燥气也悄悄冒了头。不少人刚入秋就觉得嗓子干、鼻子痒、皮肤发紧、胃口也差，这都是秋燥伤津、脾胃虚弱的信号。

熬过了漫长闷热的三伏天，很多人本盼着立秋能迎来凉爽，没成想身体先亮起了小信号。晨起喉咙干得发涩，喝好几杯温水也缓不过来，鼻腔里干干的容易发痒，连脸上、手上的皮肤都摸着发紧，平日里爱吃的饭菜摆在桌上，也没什么胃口，吃一点就觉得肚子胀。这些不起眼的小不适，都是季节转换给身体的提醒，告诉我们该顺着节气调整饮食，给身体补养调护了。中老年立秋养生不用追求名贵补品，把家常饭菜吃对，就是最实在的调养方式。

老辈人传下一句养生老话：“立秋吃 3 宝，不往医院跑”。说的不是什么名贵补品，都是菜市场随处可见的应季食材，顺应时节吃，既能清掉夏天攒下的余热，又能润养秋燥、补养脾胃，帮身体平稳换挡，安稳入秋少受罪。日常饮食多搭配这些立秋养生食材，花不了多少钱，就能把身体调养得舒舒服服，是普通人家也能坚持的顺时养生好方法。

秋藕养阴清热 健脾开胃正当时

俗话说 “荷莲一身宝，秋藕最养人”。立秋过后的莲藕，吸饱了整个夏天的养分，淀粉充足、口感粉润，是初秋最值得吃的应季菜。生藕性质偏凉，能清解体内余热；煮熟之后性质转温，能滋养脾胃，刚好适配初秋暑热未退、燥气初生的气候特点，是难得的清补两相宜食材。

莲藕里含有丰富的黏液蛋白与膳食纤维，入口脆嫩或粉糯，吃起来温润不刺激，能很好地舒缓秋燥带来的咽干、干咳不适，还能调理夏天被冷饮、空调耗伤的脾胃，助力肠胃运化，减轻换季时的肠胃负担。很多懂养生的人，立秋后都会隔三差五买上一节藕，换着花样做给家人吃，是公认的立秋健脾养胃好食材。民间也有立秋吃藕的习俗，寓意节节通顺、四季安康，图的就是一份肠胃安稳、少上火的好兆头。

清炒藕片是最省事的家常做法，清爽解腻，清热生津效果突出。

1、选脆嫩的新鲜莲藕削去外皮，切成厚薄均匀的薄片，放入清水中浸泡十分钟，泡去表面多余淀粉。

2、锅中烧适量开水，放入藕片焯水三十秒后快速捞出，过一遍凉水保持脆嫩口感。

3、热锅倒入少许食用油，油温升高后下入藕片，开大火快速翻炒一分钟。

4、加入少许食盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

喜欢喝汤的人，不妨试试莲藕排骨汤，汤水清润不油腻，健脾养血，一家老小都适宜饮用。

1、排骨剁成大小适中的小块，冷水下锅焯水，煮开后撇去表面浮沫，捞出用温水冲洗干净。

2、选粉糯的老藕削去外皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡备用，避免氧化发黑。

3、砂锅中放入处理好的排骨，加入足量清水，大火烧开后转最小火慢炖四十分钟。

4、放入藕块继续炖煮二十分钟，出锅前加少许食盐调味，不用放过多调料就足够鲜香。

秋梨生津润肺 缓解秋燥不适感

入秋之后燥邪最先犯肺，口干舌燥、嗓子发痒、偶尔干咳，都是秋燥找上门的典型信号，这时候吃应季秋梨再合适不过。立秋后陆续上市的新梨，果肉脆嫩、汁水充足，咬一口满嘴清甜，是大自然专为秋季准备的天然润燥好物，自古就有 “天生甘露饮” 的说法。

秋梨含有丰富的维生素与膳食纤维，能润肺生津、清热化痰，生吃可以快速补水、清解余热，脾胃偏弱的中老年人，煮熟食用性质更温和，不会损伤脾胃阳气。日常吃点秋梨，既能缓解初秋的干燥不适，还能帮身体补充水分与营养，是秋燥润燥的首选家常食材。老辈人立秋 “咬秋” 也常吃梨，谐音 “离暑”，寓意告别盛夏燥热，一秋呼吸顺畅。

冰糖蒸梨是经典的秋梨吃法，温润舒缓，嗓子干痒时食用体感舒适。

1、雪梨洗净表皮，从顶部四分之一处横向切开，挖掉中间的果核，做成梨盅的形状。

2、梨盅内放入少许冰糖，加入几朵提前泡发好的干百合。

3、把切下的梨顶盖回去，放入蒸锅中，水开后转中火蒸二十分钟。

4、取出放至温热即可食用，梨肉和蒸出来的汤汁都可以吃下，润感十足。

想喝甜汤的话，梨银耳甜汤是绝佳选择，清甜滋润，既能补充水分，又能安抚心绪，适合初秋晚间饮用。

1、干银耳提前用温水泡发一小时，泡软后撕成细碎的小朵，去掉硬根。

2、雪梨洗净去皮去核，切成大小均匀的小块。

3、砂锅中放入银耳，加入足量清水，大火烧开后转最小火慢炖五十分钟，炖至银耳出胶、汤汁浓稠。

4、放入梨块和几颗红枣，继续炖煮十五分钟，关火后焖几分钟即可。

山药温和补虚 夯实脾胃好底子

夏天高温闷热，人出汗多、食欲差，脾胃多多少少都有亏空。立秋后进补不能急于求成，上来就吃大鱼大肉很容易积食上火，山药就是最温和的打底养身食材，适合作为入秋进补的开路先锋。

山药性平不燥，入脾、肺二经，能健脾养胃、补肺益气，性质温和不滋腻，吃了不容易上火，常吃可夯实身体底子，增强换季时的适应力，减少换季不适。而且山药口感软糯好消化，牙口不好的老人也能放心吃，是适合常年吃的家常养身食材，也是中老年立秋养生的优选。民间称山药为 “神仙之食”，补养身体却不厚重，最适合换季时慢慢调理。

清蒸铁棍山药做法最简单，原汁原味最能保留养分。

1、铁棍山药洗净表面的泥土，不用提前削皮，切成五厘米左右的长段。

2、蒸锅加入足量清水烧开，放入山药段，大火蒸十五分钟。

3、取出后稍微放凉，剥去外皮，直接蘸少许白糖食用，也可以原味直接吃。

山药小米粥是养胃的经典搭配，晨起喝一碗，温养脾胃，一整天都舒服。

1、小米淘洗干净，提前用清水浸泡二十分钟，煮出来的粥会更软糯。

2、山药去皮切成小丁，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3、锅中加足量清水，烧开后放入泡好的小米，大火煮开后转小火慢煮二十分钟。

4、放入山药丁继续熬煮十五分钟，期间时不时搅拌几下，煮至粥体黏稠即可。

立秋时节调养身体，饮食上有两处容易踩的坑，多留心留意，才能少走弯路，安稳度秋。

很多人一到立秋就想着贴秋膘，顿顿安排大鱼大肉、油腻厚味，想着把夏天亏的都补回来。初秋暑气还没有完全消散，脾胃功能还处在偏弱的状态，一下子摄入过多肥甘厚味，肠胃很难运化吸收，反而容易积热上火，出现口干口苦、咽喉肿痛、便秘腹胀的情况。调养要循序渐进，先以清润为主，等天气真正转凉，再慢慢增加温补的食材，给脾胃留出适应的时间，补养效果才会更好。

立秋之后白天虽然依旧炎热，秋老虎势头不减，但昼夜温差已经在慢慢拉大。脾胃喜温恶寒，此时再频繁吃冰饮、冰西瓜、凉菜等生冷食物，很容易损伤脾胃阳气，引发腹痛、腹泻，还可能让秋冬时节手脚冰凉的情况加重。老辈人常说 “秋瓜坏肚”，就是提醒入秋后生冷瓜类要减量。日常多吃温软易消化的食物，护住脾胃阳气，秋冬时节身体才会更有底气。

应季而食是老祖宗传下的生活智慧，不用花大价钱买名贵补品，就吃这几样家常应季食材，把脾胃养顺、把燥气润开，顺顺利利度过秋天，身体硬朗少遭罪。

节气养生从来都不是复杂的难事，就藏在一日三餐的寻常饭菜里。顺着时节选食材，跟着气候调口味，吃对吃舒服，就是最简单也最实在的养生方法。立秋过后，不妨把这几样食材安排上餐桌，跟着老经验顺时调养，舒舒服服迎接秋天。