配方来自油管博主:仙女的魔法厨房
你需要准备的材料有:500毫升水,10克酵母,10克糖,600克面粉,6克盐,少许食用油
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水,酵母,糖先混合均匀。水温不可以超过40度,过热会杀死酵母。
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加入面粉和盐,搅合成面团。
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这个面团比较粘手,搅合成团即可。不需要揉面和光滑度。
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喷上少许油,用保鲜膜盖住,醒面15分钟。
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手上抹点油,给面团做个马杀鸡,进行3次左右的折叠。
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面团基本变得光滑。
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盖上保鲜膜,发酵半小时以上。
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面团发酵至原本的2倍大小。
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操作台撒很多面粉,把发好的面团倒出来。
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表面也撒上面粉,切割为小块。
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收成小圆球。
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撒面粉,按扁小面团。
两张面饼叠在一起。
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油炸,面团膨胀,变成金黄色,起锅。
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非常松软,吃起来有点韧性,很香。
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