贵州
“风吹一片叶，万物已惊秋。”今天，我们迎来了二十四节气中的第十三个节气：立秋。虽然眼下还处在三伏天里，暑热未消，但节气的更替已经在提醒我们：夏尽秋来，金风渐至。从今天起，天地之气开始由“散”转向“收”。
而立秋这天，民间有各种各样的老传统，其中“啃秋”是最有仪式感的习俗之一。“啃秋”也叫“咬秋”，就是在立秋这一天吃西瓜、香瓜或各种时令瓜果，寓意把夏天的暑气“啃”掉、把秋天的福气“咬”住。清代《津门杂记》里就有记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”民国《首都志》也说：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”一家人围坐在一起啃上一块瓜，既是跟闷热的夏天正式告别，也是为新的一季祈福。
“啃秋”吃什么呢？老辈人常说“5样不上桌，福气不进门”。今天，就给大家盘点一下“啃秋”最该吃的5样食物，有钱没钱都记得备齐，图个好彩头，也为入秋打好基础。
第一样：西瓜
立秋吃西瓜，是南北都流行的老习俗。过去夏天西瓜金贵，能留到立秋这天吃的，都是特意藏好的好瓜，一家人分着吃，仪式感满满。西瓜甜美多汁，既能消暑去火、生津润燥，其圆润饱满的外形又象征着丰收与团圆，红色的瓜瓤更蕴含着日子红红火火的好兆头。今天就买个西瓜回家，全家一起“啃”，讨个好彩头。
【推荐食谱】：千万别吃冰镇的，立秋后脾胃开始变得敏感，常温的西瓜最稳妥。
第二样：莲藕
俗话说“荷莲一身宝，秋藕最养人”。立秋前后，新鲜的莲藕刚从泥里挖出来，脆生生带着一股清甜。莲藕清热排毒、补气养血，正是应对“秋燥”的佳品。在传统寓意上，莲藕中通外直，被人们赋予“路路通”的美好祝愿，寓意前路通达、财运亨通。
【推荐食谱】：凉拌藕片、莲藕排骨汤、藕丸子，怎么做都好吃。
第三样：玉米
这时候的玉米正是最后一茬鲜嫩的时候，掰开来粒粒饱满。金黄的玉米穗是秋季丰收最直观的象征。玉米健脾养胃，粗纤维丰富，立秋后容易秋燥便秘的人，吃点玉米比吃药还舒坦。它的金色寓意着财富与幸福，象征着“金玉满堂”、五谷丰登。
【推荐食谱】：煮玉米、玉米炒胡萝卜丁、玉米排骨汤，都是不错的选择。
第四样：秋桃
这时候的桃子经过一整个夏天的大太阳，甜得流蜜，汁水多得往下淌。桃子养人，能补气养血、生津润燥。咬上一口秋桃，寓意把秋天的福气咬进嘴里。家里老人常说“桃养人”，立秋这天全家人一人一个，咬的是甜蜜，吃的是福气。在浙江一带，人们吃完秋桃还把桃核留到除夕丢进火炉里祈福。
第五样：茄子
立秋的茄子生长得不会特别快，肉质最嫩、香味最足。茄子有助于清热解毒、保护血管。作为紫色蔬菜，它被人们赋予了“紫气东来”的好寓意。
【推荐食谱】：红烧茄子、蒜蓉蒸茄子，都是这个季节不可错过的美味。
今日立秋，别忘了“啃秋”吃西瓜、莲藕、玉米、桃子、茄子这5样，咬住福气、啃掉暑气，一家人平平安安、顺顺当当入秋。如果您喜欢我的美食分享，请点一个关注、点一个赞，咱们在下一个分享不见不散吧。
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