北京
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
8月6日下午，九亭镇松沪社区会所内菜香四溢，2026年九亭镇餐饮行业职工劳动和技能竞赛在这里火热开赛。诸多餐饮企业、餐饮店及企事业单位食堂的厨师们齐聚一堂，亮出拿手绝活，用匠心烹制出一道道色香味俱全的创意佳肴。
比赛分为特色热菜烹调与主题花式冷盆制作两大项目。热菜选手需在15分钟内完成一道特色菜肴；冷盆选手则需在40分钟内运用五荤三素共8种以上熟料，拼摆出主题鲜明的花式冷盆造型。
红酒酸奶珍珠山药球
蛟龙出海
现场，一道道精美菜品相继亮相——红酒酸奶珍珠山药球、翡翠淋汁虾、富贵金丝牡丹虾球、蛟龙出海、翠环蕴鲜、花开富贵……刀工精细、摆盘雅致，令人目不暇接。参赛选手王东园带来作品“步步生莲”，菜品以山药泥打底，再以百合层层点缀，宛若一朵圣洁莲花。参赛选手袁小毛则奉上“福松迎客”，以松树造型为构思进行摆盘。
步步生莲
福松迎客
竞赛的打分机制涵盖口味质感、工艺火候、形态色泽、创意实用、营养搭配等多个维度。两个竞赛项目各设四类奖项，奖金从500元到2000元不等。“感谢九亭镇总工会搭建这个平台，让我有机会与这么多专业厨师交流。”王东园坦言，这次比赛让他的技艺长进了不少。
花开富贵
翠环蕴鲜
据悉，本次竞赛由九亭镇总工会指导，九亭镇久富综合网格工会联合会、集镇综合网格工会联合会、高科技综合网格工会联合会主办，上海市松江区餐饮协会协办。九亭镇总工会工作站工作人员表示，技能竞赛是为了给餐饮从业人员提供一个切磋技艺的平台，让大家赛出水平、提升技能，推动九亭镇本土餐饮行业的标准化、品质化及特色化。
■记者 朱颖宏 文 受访者供图
■编辑 朱颖宏
■栏目责编 李于伯 ■栏目主编 陈亚利
特别声明：本文经上观新闻客户端的“上观号”入驻单位授权发布，仅代表该入驻单位观点，“上观新闻”仅为信息发布平台，如您认为发布内容侵犯您的相关权益，请联系删除!
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
