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冰箱里哪家没有几袋冷冻水饺。下班之后不想做饭了，烧一锅热水倒进去就可以吃了。超市里的冷柜中有很多水饺，散装的是按斤算钱的，袋子装的是论袋来卖的，价钱要低于饭馆的一半以上。猪肉大葱、韭菜鸡蛋和三鲜虾仁等口味听起来就很不错。以前为了方便起见，哪个打折拎哪个。直到有一回认识了一个在冷冻食品厂干过的小伙子，他说姐你知道那些便宜水饺的馅儿是啥做的吗？你吃完不觉得腻得慌？
肉馅里有猫腻，便宜的全是边角料
小伙子说冷冻水饺的价格差别主要体现在馅料上。正宗的好水饺用的是前腿肉后腿肉，肥瘦相间。而一斤才几块钱的水饺里面是猪皮、淋巴肉、碎肉渣子加了大量的肥膘，并且还加入了大量的水和淀粉。吃的时候都是调味品的味道，花椒粉、胡椒粉、味精放得很多，吃完嘴里会发苦。
他们厂有一种特价水饺，进的是叫作“五花碎”的东西，就是屠宰场从骨头缝里剃下来的碎肉筋头巴脑，“五花碎”的成本只有优质肉类的1/3左右。搅拌破碎之后再加上一些添加剂和蛋白质粉末一起搅拌均匀以后就成为普通的肉馅了。超市冷柜中摆放着各种散装水饺，没有商标也没有产地信息，拿回家煮出来外皮很厚而且粘连在一起，内馅松散无嚼劲儿，基本上就是调料与淀粉混合后的味道。
虾仁水饺里的虾仁，其实全是水分
包装上有大虾仁图案的水饺最不靠谱。看到图中的虾仁又肥又亮，但是煮出来之后一咬下去就变成了很小的一粒，有的甚至分不清是不是虾了，跟面条一样。厂家使用的是一种叫做“虾浆”的东西，把碎虾子打成了泥再加点水、加些保水剂之后就会变成白色带红的颜色了，在外面看就像是新鲜的虾仁一样，其实里面都是各种各样的添加剂以及边角余料。
真实的虾仁水饺的成本摆在那里，超市里售价为十几到二十元左右的一袋大概率会是虾浆货。想要购买到真正的虾仁水饺的话至少要花费三十元以上才能买到真的虾仁，否则就不要相信它了。
散装水饺的卫生状况，你真的不想知道
散装水饺更是说不出口。冷柜中的散装水饺是让客人自己拿铲子放到袋子里面去的，这样就和空气充分地接触上了。有人挑选、用手捏着玩，结果捏碎了又丢回去了。他去给超市送货时看到一个小孩子把散装水饺当作玩具来玩耍，家长也不管。
到了夏天的时候如果冷柜里的温度不够低的话，饺子皮表面化了一层薄薄的冰又冻回去，反复冻化饺子皮都开裂了，在锅中煮出来的就是一锅面汤了。散装水饺没有生产日期也没有保质期，所以你不知道它在冷柜里存放了多少时间，并且也无从得知其中冷冻的是什么样的内料。
挑水饺认准这三条
第一、不要买散装的，要买袋装的，因为袋子上有生产日期和配料表。第二看配料表的时候要看配料表中猪肉排在第一位的是说明肉多，在后面的就是全部是淀粉与添加剂。第三看价格，太低的价格就不要买了。一斤猪肉多少钱心里有数，一袋水饺连皮带馅只卖五元钱，里面会有好的东西吗？煮水饺时水开一些，并且水中加少许食盐以防止皮破。当饺子肚胀并且浮于水面之上时即为熟透了，不要再继续煮下去，否则皮会被煮烂，里面的馅也会变散掉。
你买冷冻水饺会看配料表吗？
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