辽宁
谁懂啊！各位！一眨眼今日就立秋了，秋老虎却还赖着不走。
白天太阳晒得人嗓子干，嘴巴发燥，吃啥都没胃口。不少朋友饭桌上大鱼大肉吃多了，总觉得胃里堵得慌。
老话说得好，“秋后一伏，热死老牛”。
立秋不等于凉快，湿热还缠在身上。
很多人急着贴秋膘，猛吃油腻荤腥，身子反倒吃不消。
这个时节，多吃点鲜嫩的菠菜就很合适。
这不是什么名贵食材，就是咱们餐桌上普通的家常菜。
老一辈常讲，立秋多吃点鲜菠菜，清爽解腻，把夏天积攒的燥热捋一捋。
不用复杂手艺，普通人家里厨房都能做，今天分享菠菜4种家常吃法。
第一道：凉拌菠菜——吃一口清清爽爽，解掉一身闷燥
老话说，立秋吃点绿，少受秋老虎的罪。
凉拌菠菜，就像给身体吹一阵清凉小风，吃着不油腻，嘴巴嗓子都舒服。
【食材】菠菜、大蒜、生抽、香油、芝麻、盐
【做法】
1.锅里水烧开，加少许盐，下入菠菜烫一分钟，捞出来控干水分。
2.放上剁好的蒜末，淋上生抽、香油，撒一把芝麻盐。
3.全部拌匀，直接就能上桌。
简简单单一道小菜，配粥配馒头都合适，热天吃着格外舒坦。
第二道：菠菜炒鸡蛋——家常老味道，开胃又下饭
家家户户都常做的一道菜，朴实却很养人。
鲜嫩菠菜搭配软嫩鸡蛋，不油不腻，老人孩子都爱吃。
【食材】菠菜、鸡蛋、葱花、小米辣、盐、蚝油
【做法】
1.菠菜切段，水里放盐和油焯20秒，捞出过凉水，挤干水分。
2.鸡蛋打散下锅炒熟盛出来备用。
3.锅里放油，葱花蒜末小米辣炒出香味，倒入菠菜大火快炒。
4.放少许盐、一勺蚝油，再倒回鸡蛋翻匀就出锅。
第三道：皮蛋上汤菠菜，鲜香味美，喝汤吃菜一身舒服
燥热天不想吃硬菜，来一碗热乎乎的上汤菠菜最合适。
鲜香味浓，菜软汤鲜，喝完整个人都舒展。
【食材】菠菜、皮蛋、姜蒜、盐、鸡精
【做法】
1.皮蛋切小块，锅里放油，把皮蛋煎到起皮。
2.放入姜蒜爆香，倒入滚烫的开水，汤色立马变白。
3.放食盐、鸡精调味，最后下入菠菜烫熟即可出锅。
第四道：菠菜猪肝汤，立秋食补一碗汤，温润滋养
老辈人立秋爱喝这碗汤，鲜而不腻。
猪肝搭配鲜嫩菠菜，家常食补，一碗暖到胃里。
【食材】猪肝、菠菜、姜丝、料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐
【做法】
1.猪肝切薄片，反复淘洗掉血水，加姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉抓匀，腌20分钟。
2.锅中烧水，先放菠菜焯水30秒捞出。水再次烧开，下入猪肝，飘起就捞。
3.另起锅，姜丝炒香，倒入开水，把菠菜、猪肝放进去，少许盐调味就完成。
温馨提示：食疗只是日常吃饭调养，每个人体质不一样，根据自己身体情况选择食用。
今日立秋了，秋老虎还在逞威风。
大鱼大肉别着急猛补，多吃点应季鲜菜，安稳度过夏秋交替。
想问大伙，你们家菠菜平时最爱怎么做？是凉拌还是烧汤？欢迎评论区聊聊自家的吃法。
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