天津
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目前高温橙色预警信号仍在生效中
近几天天津最高温
已经达到37℃或以上
天热就容易没食欲
咱这“夏天饭”也该安排上了！
炎炎夏日里
怎么能没有一份消暑绿豆汤呢？
绿豆熬出沙
喝完了还能加糖拌着吃
再放到冰箱里冰一下
真的太爽啦！
图源@大树
在天津
夏天饭后遛弯总会被刨冰吸引
天津的老味刨冰
碎冰上堆满了酸杏、酸磨糕、红果、蜜豆…
酸大于甜 开胃解腻
巧克力或者堆水果的绵绵冰也好吃！
图源@是海莉呀
天津人的夏天少不了小豆冰棍儿！
康乐是每个天津孩子的夏天回忆
没有花里胡哨的口味
但就是便宜又好吃
图源@康小薇
天儿一热
天津人的餐桌上就少不了凉菜
卫嘴子们吃凉菜的花样
可多着呐
看看有没有你爱吃的！
芥末三丝
黄瓜得要长条带刺儿的
粉丝儿得是细细的
火腿得是玫瑰的
这道菜的灵魂是喷泉牌儿芥末油
（几滴答就行，七圈半太顶配了）
夹一筷子直接通到后脑勺
再紧急来一口凉啤酒
那可太爽了
图源@温富贵
糖拌西红柿
这道菜就是夏天的味道
西红柿最好放到冰箱里冰一下
酸酸甜甜又开胃
图源@yeeebo
炝拌土豆丝
夏天食欲不振
吃点辣的最开胃
土豆丝可千万不能焯过火
冲洗干净了下锅一分钟就得
图源@豹豹的做饭日常
菠菜拌粉丝
鸡蛋打散摊成饼状切条
菠菜下锅焯熟
再来一把粉丝
这个菜有人爱吃麻酱口的
有人爱吃辣拌的
都下饭
图源@❤七小花~
八宝菠菜
焯好的菠菜盛出
然后再放一些炒香的坚果
放上调料拌一拌就好啦
图源@2013lei
糖醋萝卜丝
天津的青萝卜水气足
清甜又脆
切细丝用糖醋拌一拌
特别适合跟烧烤之类的一起吃
清口
图源@魑魅魍魉
凉拌苦瓜
许多人都不太爱吃苦瓜
但夏天吃确实清凉解暑
挖掉白筋、切薄薄的片片
让苦瓜片被糖醋浸满
其实还挺解腻的
炝拌豆腐丝
葱丝豆腐丝拌在一起
有人也会再放点青红椒配色
随便倒点三合油拌一拌就很好吃
尤其天津的武清豆腐丝
自带香味
图源@狼叔独食研究所
素什锦
这个菜每次一做就是一大盆
想吃什么就放什么
来点盐和香油就足够
图源@巧儿美食记
老醋六样
这道菜涵盖了老醋花生、
老醋蜇头、凉拌木耳、凉拌松花
数种凉菜
一般咱自己在家
单种或者双拼凉菜吃的比较多
老醋六样是下馆子常点
下酒特别适合
图源@张小猫的美食日记
拍黄瓜
这道菜应该常常能在餐桌上看到
因为实在是太简单！
拍一拍黄瓜方便入味
爱吃酸辣口的就放辣椒醋
爱吃咸口的就放麻酱
怎么整都好吃
图源@软耳朵兔兔too
老虎菜
辣椒、黄瓜、大葱切丝
和香菜拌在一起
这小味儿别提多清凉了
图源@小刘儿在做菜
皮蛋豆腐
这道菜用不流心的松花搭配嫩豆腐
清淡豆腐配上浓香皮蛋
吃进嘴里有种特殊的鲜味
但天津人也有用老豆腐拌的
豆腐味更重，更有口感
也好吃
图源@书书爱美食
小葱拌豆腐
青绿小葱和白豆腐
让人看着就凉快
尤其是在吃大鱼大肉的时候
特别能清口
图源@姜芽姜
麻酱长豆角
天津人耐吃麻酱
用麻酱拌菜更是常见
小编经常吃的就是拌长豆角
浓香麻酱点上点醋解腻
一顿饭只吃这个我都可以！
图源@小六子吃货日记
凉拌茄子泥
这也是道用麻酱拌的凉菜
茄子切碎蒸熟
加上蒜泥麻酱调的汁
拌饭拌面倍儿好吃
图源@流萤凝夏
凉拌海带丝
吃起来咯吱咯吱的海带
配上香醋咸鲜可口
放点辣子味道更棒
图源@小谷谷qkh
花毛一体
花生+毛豆
不用多介绍
好吃就完事了！
您最爱吃哪道凉菜？
您觉得哪个才是天津“夏天饭”之王？
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