河北
剩菜这回真的要华丽变身了。
如果你办过那种摆着超大冷餐拼盘的派对，或者临时搞了个熟食拼盘派对，你就知道剩下几块不同奶酪、每块只剩一小点是什么感觉。当然，剩下的帕玛森奶酪皮、或者一点山羊奶酪，都有很多办法能用掉，但剩下的那些杂七杂八的奶酪咋整？
虽说你可能很想把一时用不完的扔掉，但看看现在食品杂货的价格，估计你就会再想想了。好在现在社交媒体上有个特别火的视频，教大家一个超棒的老法子，把这些剩奶酪块全用上。
博主阿什莉·皮卡德，网名叫A Modern Day Grace，最近分享了法国人处理剩奶酪的妙招。
皮卡德说：“真希望我十年前就知道这招，但貌似你可以把拼盘里吃剩的所有奶酪全打成泥，做成法国人说的 fromage fort（法式浓奶酪酱）。”她一边在视频里做一边说道。
皮卡德把剩下的奶酪、大蒜、新鲜香草和一点白葡萄酒放进搅拌机，然后尝了一口。
“最棒的是？每次做得都不一样，”皮卡德为她的帖子配文说。“不管你有什么奶酪、喜欢什么香草、开了什么白葡萄酒……都能行。听着很高大上，但不到10分钟就能搞定，到了这个人生阶段，做饭请客这种事，我只喜欢这种省事的。”
到我们发稿那会儿，这条社交媒体上的视频观看量已经超过一百万次，还攒了550多条评论。
“你说的什么剩下的奶酪？我从来没见过。”一位用户调侃道。
另一位用户打趣道：“你可真敢想，以为还有剩下的奶酪呢。”
其他人都为这个技巧叫好。
“我是在雅克·佩潘的节目上学到这个的。我试过好多种奶酪搭配，还加了蒜和白葡萄酒，每次都特别好吃！”一位用户评论道。
另一位用户写道：“我不太清楚熟食拼盘剩的能不能这么弄，但我清理奶酪抽屉的时候肯定会这么做。”
说到底，fromage fort 证明了一件事：只要几种简单配料，剩菜就能焕然一新。它实用、聪明，还有点小高级——就是这么对我们的胃口。
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