广东
8月5日，新疆博尔塔拉蒙古自治州博乐市，天山脚下。永辉超市与新疆天莱农牧集团正式签署战略合作协议，共同为永辉超市定向养殖的新疆专属有机牧场揭牌。
同一时间，北京永辉通州万达广场店的原切肉铺前，牛肉高级技工王玉刚正按顾客“回家炖着吃”的需求，将一块牛肋条切成均匀小块，装袋后指了指取冰处：“那边有免费冰袋，收银台也有保温袋，夏天路上不怕坏。”
从天山牧场到城市餐桌，一块有机牛肉跨越3000公里，全程品控把新鲜与安心牢牢锁住。
全链有机，从牧草到餐桌的确定性
有机牛肉难在从头到尾的每个环节都要经得起追溯。天莱农牧扎根新疆博州，拥有10万亩农牧园区和11万亩饲草料种植基地，旗下“天莱香牛”品牌已取得牧草种植、活牛养殖、屠宰加工、肉制品深加工全程国家有机认证——这是国内肉牛行业极少做到的全产业链有机覆盖。安格斯牛与褐牛群在有机牧场全年散养，以有机牧草为食，不使用生长激素，不添加日常抗生素，每头牛佩戴专属电子耳标，从血统、防疫到饲喂全程可追溯。
永辉超市商品中心生鲜负责人柯志一表示：“消费者对牛肉的要求很朴素——买得明白、吃得放心。我们要做的，就是把确定性交到顾客手里。和天莱合作，正是看中其牧草到屠宰每一个环节都有据可查，这种贯穿始终的确定性，是永辉想在牛肉品类上带给消费者的安心。”所有上架牛肉，均经过永辉“全球直采+全链品控”体系下的三级检测，为“全链有机”再加一道执行锁。
在原切肉铺，好牛肉自己会说话
全链有机牛肉抵达消费者餐桌的前一站，是永辉调改第二阶段重点打造的十大健康场景之一——原切肉铺。这里有一条铁律：所有牛肉坚持原切，不注水、不拼接、不添加。按火锅、烧烤、炖煮等场景分区陈列，技工提供免费切片、切块、绞肉服务，有条件的门店还设有免费代煎和就餐区——选好牛排，师傅现场煎制，趁热在店里吃，或打包带走皆可。
门店提供的免费冰袋和保温袋，搭配挑选指南和牛肉菜谱，让一块好牛肉从买到做的每一步，都有人帮顾客想好。正是这些服务细节，让原切肉铺成为消费者能看见、能触摸、能现场体验的牛肉专享空间。天莱香牛有机牛肉的加入，让这块空间补上了“有机”这块重要拼图。
目前，天莱近20款牛肉已在北京、郑州、武汉、西安等核心城市门店上架，涵盖牛肋条、西冷、眼肉、牛腱等适合中式炖煮和西餐场景的部位。下半年计划进入更多城市和门店。2026年永辉计划采购近3000吨，把天山脚下生长起来的有机牛肉，通过原切肉铺带给更多中国家庭。
此次揭牌，是永辉在牛肉供应链上的又一次关键落子。此前，永辉已先后将新西兰冰鲜草饲牛肉引入全国门店、在河南泌阳揭牌万头活牛定向养殖基地。从南半球天然牧场到中原腹地，再延伸到天山脚下的万头有机专属牧场，永辉正构建起“全球直采+全国定向养殖”的双轨牛肉供应链网络。
每一块好牛肉，都应有清晰的来路和放心的交付。永辉想做的，就是让消费者买到的每一块牛肉，都能追溯到它生长的那片牧场。
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