广东
红餐网消息，近日，手作酸奶品牌李若桃官宣将以“双首店”形式亮相广州。“双首店”选址客村丽影广场店和白云凯德广场，目前两家门店均已进入围挡阶段。
当前两家门店还同步推出了开业预热活动，并在线发放1000张指定饮品免单券。活动一经推出便在社交平台掀起了打卡热潮，目前在小红书上相关话题浏览量已超20万次。
△图片来源：小红书截图
李若桃在广州开“双首店”，在红餐网看来，可以看作是该品牌加码一线城市市场、推动全国化布局的关键动作。
支撑品牌这一动作的底气，来自其从起步阶段就构建起的差异化竞争壁垒。李若桃作为现蒸白糯米酸奶开创者，其招牌产品均采用重庆秀山传统椿木甑蒸米工艺，蒸制后的糯米软糯Q弹，自带天然木质清香，基于这一核心特色，品牌还搭建起了丰富多元的产品矩阵，现已推出水果、原叶、坚果等多个系列，SKU累计超20种。
凭借差异化产品特色，品牌在短短两年多的时间里就实现了飞速增长。红餐大数据显示，李若桃目前已在全国十多个省份开出了超400家门店。另据品牌公开计划，今年其全国门店数量将增至800家，并重点布局北上广深等一线城市。
△图片来源：小红书截图
实际上，在糯米酸奶这一细分赛道，李若桃的品牌扩张并非孤例。据红餐网观察，近两年，一批主打糯米酸奶的新品牌正如雨后春笋般涌现，比如顾二叔手作酸奶、楼下酸奶、苏米诺·手作酸奶铺等，正从地域走向全国，并进入集体爆发阶段。与此同时，一只酸牛奶、茉酸奶、茶百道等连锁茶饮和酸奶品牌也看中了这一赛道的发展机会，纷纷上线糯米酸奶系列产品。
糯米酸奶为什么在这两年越来越火？答案藏在其口感、价格与体验模式的组合里。
前几年，单价30-40元的高端现制酸奶凭借“酸奶＋水果”的清爽组合，以及健康、高颜值等品类标签，备受资本和消费者青睐，一时间风光无限。但从2024年开始，随着产品同质化加剧、客单价过高等问题显现，市场新鲜感逐渐消退，现制酸奶赛道热度开始回落。
△图片来源：小红书截图
期间，糯米酸奶顺势以差异化优势切入大众消费市场。
从产品特色来看，糯米酸奶在保留了酸奶清爽多元口味的基础上，叠加了糯米软糯Q弹的独特口感，精准踩中了年轻消费群体对于“糯叽叽”食品的消费偏好。与此同时，糯米带有一定的饱腹功能，能够融入下午茶、逛街、外卖等高频消费场景，进一步拓宽了消费边界。
价格层面，糯米酸奶具备更强的性价比优势。据红餐网不完全统计，糯米酸奶的价格带多集中在13-26元区间，大幅低于传统现制酸奶，更容易形成日常复购。
更重要的是，糯米酸奶还将手作这一概念转换成了具体可见、可感知的现场表演，这种明档现制的经营模式，观赏性强且氛围感十足，天然适合在社交平台上传播，助推品类扩大市场声量。
不过，随着赛道的快速扩容和产品的推陈出新，糯米酸奶赛道也将迎来产品同质化等现实挑战，要想实现品类的长红不衰，品牌们还需深耕产品力、夯实地域特色优势，筑牢核心竞争力。
作者：红餐网费媛；编辑：李唐。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
