江苏
“东台鱼汤面，吃一碗，想三年。”8月3日，这口承载了近三百年历史的非遗味道，在上海新天地东台里正式扎根，东台鱼汤面上海官方首店迎来了开业的喜庆时刻，正式落“沪”。
据了解，东台鱼汤面始于1768年，源自清乾隆年间御膳技法，2016年获评江苏省级非物质文化遗产，是东台递给世界的一张“舌尖名片”。一锅奶白浓汤是其灵魂，新鲜鲫鱼、鳝鱼骨搭配猪骨文火慢熬，经多层过滤，鲜而不腥、浓而不腻，细滑面条吸饱汤汁，一口解锁地道东台烟火。这碗面扎根东台西溪，藏着董永七仙女的人文底蕴，是东台人刻在心底的乡愁滋味。
开业仪式上，东台市相关领导、西溪景区负责人、沪上东台同乡代表和上海新天地东台里负责人为东台鱼汤面上海官方首店鸣锣开市。石库门海派风情与西溪非遗风味在此碰撞，两小时高铁的距离，被一碗鲜汤轻松拉近。美食是流动的文化窗口，也把东台特有的烟火乡愁，送到更多游客面前。
从南京、北京一路出圈，如今东台鱼汤面落“沪”新天地东台里东台食集，把西溪古韵搬进繁华商圈。店内复刻东台本土用餐氛围，除招牌鱼汤面外，暄软董哥哥大肉包、仙仙妹菜包、清爽烫干丝、特色浇头小菜一应俱全，足不出“沪”就能配齐东台经典风味。门店还有西溪文创、东台特产，让食客从舌尖到风物，全方位读懂东台。
“用一碗面，撬动一座城的文旅人气。”东台西溪景区相关负责人说，新天地这家店，就是景区在上海的“城市会客厅”。吃面只是第一步，把人引到东台去，才是这盘棋的真正落子。
吃完这碗面，下一站，去西溪看一场真正的《天仙缘》实景演出。《天仙缘》实景演出入选全国首批旅游演艺精品名录，西溪天仙缘景区也是国家级夜间文化和旅游消费集聚区，夜游体验精彩纷呈。正在上演的“西溪”哈哈 玩一“夏”暑期系列活动，以夜游、亲子、市集、演艺、休闲多元玩法，打造一站式夏日夜间文旅新体验，承包你整个夏天的快乐！
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